西洋參鴨湯的做法及營養價值
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西洋參能對身體進行更好的調理,也是最常見和食用方法最多的滋補品,經常食用能起到很好的清火和治療咳嗽以及提高免疫力的作用,其中西洋參煲湯就是對常見的一種,搭配鴨肉一起還能起到很好的補氣血的作用,並且不會增加腸胃的負擔,下面一起了解下西洋參鴨湯的做法及營養價值。
西洋參鴨湯的做法及營養價值
做法:每次用西洋參20克,水鴨肉250克,桂圓肉12克。製作時,先將西洋參洗淨,用刀切成薄片(或打碎成幼粒),備用。剖殺水鴨,去除毛及內臟、頭、頸及腳,用清水洗淨血污,然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後,同放進湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯,煲一小時卅分鐘左右,加食鹽調味,待溫飲湯,食鴨肉及桂圓肉。
營養價值
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品,能益氣養陰,清火生津;
水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物,能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合溼熱、虛火過重之人,被譽爲“補虛勞的聖藥”。
桂圓肉乃補益氣養顏之妙品,善於養血,寧心益智。
三種食品配合就能益氣生津,寧心養血除煩。本湯對於暑熱天氣,自我感覺疲勞乏力,汗出過多,口乾口渴,精神不足甚爲適宜。
經常做些湯類能讓我們的身體得到很好的改善,並且不會增加腸胃的負擔,上面就是對西洋參鴨湯的做法及營養價值的介紹,並且自己動手還能更好的感受制作的過程帶給我們的樂趣,這樣也能讓工作中的壓力得到釋放,
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