湯的做法大全有哪些
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在我們的日常生活當中,喝湯可謂是再平常不過了,即便是沒有怎麼做飯的朋友,也可以做出一兩種比較有意思的湯。湯的種類很多,比如可以是酸梅湯,也可以是山藥燉雞湯,或者是番茄肉丸子湯等。當然家常菜當中,常見的湯菜就這麼幾種,下面就介紹幾種營養豐富,口味鮮美的湯菜的做法。
香菇燉雞湯:材料:新鮮老母雞半隻(帶雞雜),香菇適量,生薑一大塊,做法:香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲裏放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開後,改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調味,再煲10分鐘即可。
冬瓜排骨湯:原料:排骨 冬瓜 蔥 姜 。豬骨洗淨,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤,洗淨,切塊。另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開,然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。然後加入冬瓜塊,加適量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。
番茄牛肉湯:主料:番茄2個,牛腩500克。配料:洋蔥半個。調料:八角一個,香葉兩片,白酒一勺,生薑一片,大蒜頭5瓣,鹽適量,羅勒葉適量,番茄醬適量。番茄,牛腩和洋蔥準備好。番茄和洋蔥洗淨切片,牛腩洗淨切丁,生薑切絲,大蒜頭拍癟取粒,八角和香葉洗淨。牛腩入開水中氽一下後撈出洗淨。電高壓鍋內注清水,加一勺白酒,下入生薑片、大蒜頭、八角和香葉。將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內,使水量剛好沒過食材。加入番茄醬。電高壓鍋通電25分鐘。散氣後,加適量鹽起鍋,撒羅勒葉點綴調味。
有關湯的做法就介紹到這裏了,喝湯非常容易消化,並且各種食物的精華往往都會融化在湯汁當中,有的人消化不好,這個時候不妨喝一點湯,不但能補身體,還能夠幫助消化。湯是一種流質食物,有的病人做了手術過,醫生常常建議吃流質食物,這個時候喝湯無疑是最佳的選擇。
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