米酒蛋花湯的功效包括哪些?
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相信很多人在平時都有吃過米酒,米酒的一樣價就是比較高的,而且米酒裏面含有豐富的氨基酸,被人體所吸收和利用,一般米酒在做的時候需要掌握好火候,方法不對可能會導致米酒的味道發生變化,比較常見的是米酒蛋花湯,不僅能補充營養,還能提高蛋白質。
米酒蛋花湯的做法將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,即可關火
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好,蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散,這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。
3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝,是一種很奇特醇香的味道還稍帶着點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖,滋補養身的效果就更佳了。
4、米酒忌於味精同食,否則會中毒。 米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。
米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍, 爲世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。
米酒蛋花湯的功效
米酒是糯米和酒麴釀製而成的酵米,有益氣活血、散寒消積、殺蟲、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者。
雞蛋富含維生素、礦物質和蛋白質等多種營養物質,具有健腦益智、保護肝臟、預防癌症、延緩衰老、補肺養血、滋陰潤燥、防治動脈硬化等功效。
注: 江米酒忌於味精同食,否則會中毒
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