霸王花煲湯 營養價值不可忽略
本文已影響8.24K人
本文已影響8.24K人
真正瞭解霸王花的人並不多,知道的都是表面,其實營養價值是不可估量的。煲成湯之後具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用,對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。
一、美食簡介
霸王花有很多名稱:劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花等。因其花冠碩大,怒放得無所顧忌,人們爲其氣勢所震撼,讚美它爲“霸王花”。用霸王花煲出來的湯,香甜綿滑,有清心潤肺的功效。
二、烹製材料
霸王花(幹)100克,無花果(幹)4個,蜜棗2個,豬踭肉500克,姜3片,南北杏各1小撮 ,水8碗
三、烹製工藝
1、霸王花用清水泡洗乾淨,瀝乾水份切段
2、洗淨無花果、蜜棗和南北杏
3、豬踭肉洗淨,汆水切大塊;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
四、廚師貼士
1、一般認爲鮮品寒性較重,蒸過曬乾後,寒性大減近於清涼,加上花有花期,因此煲湯或藥用,多用乾花。
2、除了煲豬肉,還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。
3、如果覺得自己購買的霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢,可清洗後用蝦眼水(將開的水)燙一下,再煲湯。
4、用豬踭肉配霸王花是因爲霸王花屬“瘦物”,需要吸油,湯才香滑。
五、美食功效
具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用,對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。
煲湯喝的營養價值 煲湯喝的功效與作用
豬蹄子湯營養價值是什麼
茼蒿湯的做法和營養價值
湯營養都在肉裏還是湯裏 湯vs肉營養爭霸誰會贏
土雞湯的營養價值有哪些
雞湯的營養價值是什麼呢
開心果和核桃哪個營養價值 核桃營養價值更高
蓮藕乳鴿湯的營養價值
霸王花能和香菇煲湯嗎 一起煲湯味道更好
女性保養!這4個部位最不可忽視
羅宋湯的營養價值有哪些
排骨湯怎麼做有營養:教你營養排骨湯步驟及煲湯技巧
豬手黃豆湯的營養價值
蘑菇湯營養價值是什麼
酸奶不可小覷的五個營養價值!
玉米湯的營養價值有哪些
霸王花豬肚煲 霸王花的營養價值
豬肝湯的營養價值在哪裏呢
豬肺湯的營養價值功效
紅薯湯的營養價值是什麼
女人節食減肥不能忽略的營養
西紅柿豬肝湯的營養價值
烏龜湯的營養價值有哪些