香菜爆裏脊怎麼做?吃香菜的好處
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香菜內通心脾,外達四肢,可闢一切不正之氣,爲溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油,其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥羶味,增進食慾;還可以調整腸胃功能,刺激消化,具有開胃健脾的作用。
香菜爆裏脊怎麼做?吃香菜的好處
香菜的食用功效:
提味:
做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
促進血液循環:
香菜還具有促進周圍血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。這是因爲中醫認爲,香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,闢一切不正之氣,爲溫中健胃養生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調中,壯陽助興等功效,適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
獲取微量元素:
香菜含有豐富的礦物質及維生素,常少量食用,對身體有益。
健胃:
香萊辛溫,含有芫荽油,有驅風解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒,促進人體周身血液循環,故常用作發疹的藥物。
幫助治療小兒疹痘:
小兒出疹痘,可取芫荽製成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
香菜內通心脾,外達四肢,可闢一切不正之氣,爲溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油,其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥羶味,增進食慾;還可以調整腸胃功能,刺激消化,具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促進機體發汗,將體內毒素排出。小編今天就給大家帶來了兩款香菜食譜:
香菜豆腐幹
原料:豆腐乾250克,香菜40克。
調料:蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。
做法:
將豆腐乾洗淨,切成細條;
香菜擇洗乾淨,切成段,待用;
將豆腐乾、香菜倒入容器內,調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花,拌勻後裝盤即可。
功效:健脾開胃。
香菜爆裏脊
原料:豬裏脊肉250克,香菜100克,雞蛋清1個。
調料:植物油、料酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法:
1、將裏脊肉斜着切成薄片,然後加入料酒、味精、水、蛋清、澱粉拌勻上漿;
2、香菜洗淨,切成長段;
3、炒鍋置大火上,倒入植物油燒至五成熱;
4、放入肉片爆炒,待肉片熟後,下香菜,稍加煸炒,加鹽調味即可。
功效:健胃消食,和胃補中。
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