萵苣的功效 萵苣的做法
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
萵苣的功效 萵苣的做法
萵苣的功效
萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮萵苣,可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者,具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
如果過多地或是經常食用萵苣,由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用,會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其它眼疾,故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣,幾天後就會好轉。萵苣的營養成分很多,包括蛋白質,脂肪,糖類,灰分,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c,微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維,故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育,有助於人的生長。研究發現,萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂,能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺,防止癌細胞的形成,對於消化系統的肝癌、胃癌等,有一定的預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的反應。
蔥油萵筍絲的做法
材料:萵筍約500g、香蔥2根、鹽5g、糖3g、雞精3g、油15ml。
做法:
1、萵筍削去外皮,切掉老硬的根部,切成細絲,撒上鹽醃20分鐘,把析出的湯汁瀝乾後裝在盤子裏,撒上白糖和雞精拌均勻。
2、香蔥洗淨切成蔥花,撒在萵筍絲上。
3、中火燒熱鍋中的油至7成熱,將燒熱的油迅速澆在萵筍絲上就可以了。
食用禁忌
1、不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
2、不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3、寒性體質者不宜食。
4、痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
薤的功效與作用 煮婦安利做法味道鮮美功效良多
萵苣的功效與作用 你絕對想不到的7大功效
油麥菜是不是萵筍葉 區別竟然在這裏
冬季男性一週補腎食譜 首選黑木耳萵筍
清新薄荷粥的做法及功效
路路通的功效與作用 老中醫分享最能激發藥效的4款做法
萵苣的功效與作用 萵苣和萵筍一樣嗎
週末美食萵筍炒山藥 降低血壓護牙齒
花膠的做法與功效 吃貨手把手教你幾種家裏就能做的做法​
野萵苣的功效 野萵苣有什麼功效
燕麥薏米粥的功效與做法
低卡食物能減肥 萵筍黃瓜是首選
豬肉做菜的做法分享與功效
萵苣的做法大全 萵苣的家常做法圖 萵苣怎麼做好吃又簡單
【圖】羋月傳蔣欣死了嗎 苣姬結局揭祕
奶黃雪蛤酥的功效和做法
萵筍的營養價值 萵筍神奇的功效與好處
鴨湯的功效及做法
萵筍易帶病菌-食物易帶菌怎麼處理?
淮山杞子粥的做法及功效
烏梅甘草茶的做法與功效
萵筍怎麼去皮 原來有這麼多禁忌
羋月傳蔣欣的配音是誰? 苣姬聲音媲美專業人員獲贊