怎麼飲食治療脂肪肝方法
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脂肪肝分輕度、中度和重度,輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期,如果能在飲食上調整得好,就能控制病情發展,起到很好的治療作用。合理控制每日能量的攝入量,對治療脂肪肝十分重要。
1、應供給優質蛋白質攝入量。
蛋白質中富含必需氨基酸(如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、色氨酸等),有抗脂肪肝作用,蛋白質還可提供膽鹼、蛋氨酸等抗脂肪肝因子,使脂肪變成脂蛋白,繼而運出肝臟。
蛋白質應占總能量的15%至20%,其中1/3爲動物質白。蛋白質的攝入量以90克至120克爲宜。供給蛋白質的食物可選用瘦肉類(如兔肉、瘦牛肉、瘦豬肉、雞肉等)、牛奶、魚蝦類、雞蛋清及少油豆製品(如豆腐、豆乾、豆腐粉等)等。
2、適量糖類飲食,限制單糖和雙糖的攝入。
一般人需糖量爲2至4克每公斤體重(佔總能量50%~60%),膳食中的糖類,主要來源爲米、面等主食部分,流行病學研究表明,高糖類,尤其是高蔗糖營養,可增加胰島素分泌,促進糖轉化爲脂肪,較易造成肥胖、脂肪肝、高血脂症及齲齒等。
脂肪肝患者應攝入低糖食品,禁食富含單糖和雙糖的食品(如高糖糕點、幹棗、糖果及冰淇淋等)以促進脂肪消退。
3、增加膳食纖維攝入量。
在脂肪肝的食療保健過程中可適量增加膳食纖維,膳食纖維可促進腸道蠕動,有利於排便;它與膽汁酸結合,增加糞便中膽鹽的排出,有降低血脂和膽固醇的作用;它可降低糖尿病者空腹血糖水平與改善糖耐量曲線;還可增加飽腹感,防止能量入超,有利於患者接受飲食管理。
膳食纖維的來源爲粗雜糧(如玉米粉、粗麥粉、米糖、麥麩)、幹豆類、海帶、蔬菜和水量等。專家建議:中國大多數人的飲食中每日含膳食纖維10克至30克,脂肪肝患者的膳食纖維可從每日20克至25克增加到40克至60克,要注意如長期攝入過高膳食纖維,可導致維生素和無機鹽缺乏。
4、多攝入維生素及微量元素。
肝臟病人,維生素貯存能力下降,故應及時補充例如服用999護肝寶()的B族維生素片直接補充,或者應多進食富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、菌藻類食物等。
微量元素硒與維生素E聯用,有調節血脂代謝,阻止脂肪肝形成及提高機體氧化能力的作用,對高血脂症也有一定的防治作用。專家建議:動物性食物如肝、腎、肉、蛋和海產品都是良好來源。
5、調整飲食習慣與生活方式。
飲食方式不規則,如經常不吃早餐或三餐飢飽不均可擾亂代謝動態,爲肥胖和脂肪肝的發病提供條件。因此,提倡脂肪肝患者改變不良的飲食習慣,實行有規律的一日三餐。
飲食宜清淡,並隨時注意保護肝臟,飲食不宜過鹹,以免水分瀦留,體重增加,一般每天食鹽控制量以4至6克爲宜。忌用對肝臟有害或有刺激性的食物,如酒類、芥末、咖喱、辣椒等,以保護肝臟;另外,戒酒及充分合理飲水也不容忽視。
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