糾錯:糖尿病患者的飲食誤區
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誤區A:想不得糖尿病,就得少吃
錯。要保持每天工作生活的足夠精力,我們的機體需要足夠的能量來源。正確的態度是根據自身的健康狀況和工作性質,再決定每天應該進食的總熱量,對每種食物都應適量食用。簡單概括起來,“總量控制,結構調整”。具體的飲食控制方案,因人、因時各異。關鍵要爭取不超重、而且血糖血壓血脂在正常範圍內。反之,長期保持飢餓狀態,血糖持續偏低,反而更容易患糖尿病。
誤區B:無糖即可隨意吃
錯。進食高糖分的食物,的確對預防糖尿病有百害而無一益。可不吃糖,就不得糖尿病了?事情遠沒這麼簡單。這是因爲我們每天身體所需的碳水化合物主要來源於食物,而糖尿病主要表現在機體對糖(也就是碳水化合物)代謝的紊亂。所以對待糖、高糖分的水果(比如荔枝、桂圓)和巧克力,正確的原則是要控制。
誤區C:粗糧、無糖食品不含糖,可以多吃
錯。粗糧是比精米麪含更多有益健康的膳食纖維,但粗糧也是主要由碳水化合物構成,在進食時總量也要控制。“無糖食品”所說的無糖,也只是指不含葡萄糖,並非完全不含碳水化合物,進食時也要適量。從控制熱量的角度上看,正確的原則是對所有含碳水化合物的食品一視同仁,控制每天的總熱量,膳食品種要爭取多樣化。
誤區D:要防糖尿病所以只吃素食
錯。不少人認爲,動物性食物會造成蛋白質太高,動物脂肪攝入增加,肉類食品和脂肪是容易招致代謝紊亂的大敵,葷食越少吃越好,甚至最好不吃。其實,動物性食物中優質蛋白較多,含有的營養素人體較易吸收,對健康極有好處,關鍵是合理進食。
誤區E:植物油多吃沒事
不少人都知道動物油含有飽和脂肪酸,對身體不利,植物油中含不飽和脂肪酸有利於健康,因而認爲多吃植物油對病情沒有影響。殊不知,儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸,但無論動物油、植物油,都是脂肪,都是高熱量食物。如果不控制,就容易超過每日所規定的總熱量,對健康極爲不利。
誤區F:預防糖尿病,南瓜吃越多越好
現代醫學研究認爲,南瓜含有較多的果膠纖維,與澱粉類食物混合時,能提高胃內容物的粘度,使飯後血糖不至於升高過快。但長期大量進食南瓜產生的高胡蘿蔔素血癥,容易導致皮膚髮黃乃至反應遲鈍等,因此,對待南瓜應該科學食用,不宜過量。
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