多吃粗糧、蔬菜可改善兒童過敏性體質
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根據日本專家的調查顯示,屬於過敏性體質的兒童,週歲之內孩子大約佔7%,3歲左右達到8%,近年來還有上升的趨勢。除了遺傳因素外,食物也能誘發病情發作,肉類、牛奶、禽蛋等動物性食品是其罪魁禍首。
以肉食爲例,肉食可使人體內的紅細胞質量降低、形體變大,這樣的紅細胞缺乏生命活力,容易破裂。由這種低質量紅細胞組成的人體,對自然的適應能力與同化功能大大削弱,加上牛奶、蛋類的蛋白質分子,容易從腸壁滲入到血液中,形成組織胺、5—羥色胺等過敏毒素,刺激人體產生過敏反應,使末梢血管擴張而導致皮膚髮炎。
那麼,是不是隻有從食譜中摒棄動物性食品,才能使過敏性體質的孩子從困境中解脫呢?當然不是。因爲動物性食品是保障兒童發育的諸多重要養分的主要來源,完全限制既不可能也無必要。
爲此,科學家研究出來的妙策是:減少一些動物性食品攝入,多吃糙米、蔬菜,就能使孩子的過敏性體質得到改善。奧妙在於糙米、蔬菜供養的紅細胞生命力強,又無異體蛋白進入血流,所以能防止特異性皮炎發生。日本專家爲此還研究出了食品配方,如以小米、稗子爲主要原料的糕點、兒童用小麥粉以及低過敏原大米等都有此作用。有過敏性體質的成人也同樣適用。
改善過敏體質我們還可以吃這些食物
1.補充維生素C豐富的蔬菜水果,如青椒、芭樂、木瓜等, 維生素C具有抗組胺的作用,減輕組胺釋放化學物質造成過敏現象。
2.多攝取ω-3脂肪酸食物,包括鯖魚、秋刀魚、鮭魚、沙丁魚、亞麻子油,或補充深海魚油等,ω-3脂肪酸可抑制身體產生髮炎與過敏反應。
3.人體70%的淋巴免疫系統在腸道,適度補充腸道有益菌如乳酸菌、果寡糖、優酪乳等,可調整人體腸內菌叢生態、增加體內益生菌菌羣等,提高腸道黏膜免疫力,避免過敏。
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