鹽吃多了有三大危害
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鹽作爲我們生活中的一種調味品,應用非常的廣泛,可以說是沒有鹽我們就沒有了滋味,但是吃鹽也是要講究的,吃鹽過多的話也是有很大的危害的。那麼到底有哪些危害呢?今天小編就和大家一起去了解一下。
鹽是我們每一個人每天都要吃的調味品,但是很多人都不知道該如何科學的食用鹽。
吃多了鹽的危害
罪名一:肝腎臟疾病
腎臟是人體的一大重要代謝器官,人體的代謝廢物很多是通過腎臟,最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。
食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中,人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來,在人體中的繼續研究也發現,高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量,而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。
罪名二:骨質疏鬆和腎結石
根據最新的研究表明,長期食用高鹽的話就會引起腎結石以及骨質疏鬆,這是很危險的,目前還有很多人並不知道這其中的危害。
最近,研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。
食鹽含有鈉離子,研究發現,鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的,它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時,還會攜帶一部分的鈣離子,因此,鈣的排出量也會增加。
如果平時膳食食鹽攝入過多,排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,尿鈣水平升高[10],可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症,也增加骨折的風險。另外,尿液中的鈣離子增多,還會增加腎結石的風險。
有很多人喜歡一些高鹽的食物,例如醃製品,這些否是含鹽量非常多。長期食用對身體的傷害是非常大的。
罪名三:胃癌
1996年,癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查,接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間,結果發現,長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。
1999年開始,癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查,探討人羣食鹽攝入與胃癌的關係,結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨着較高的胃癌發生率。
某大學調查發現,2010年,英國大約有7000多名胃癌患者,其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。
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