六種粥能保護你的肝臟
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春爲肝氣當令,肝屬木,脾屬土,木克土。酸味入肝,會加強肝的功能,使本來就偏亢的肝氣更旺,會傷害脾胃之氣,導致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物,適當多食甘味食物。我國民間素有食粥的習俗,營養學家認爲,在米粥中加入一些補品或藥物,既可食用又可當補品,可謂是一舉兩得。
一、新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
二、炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁。然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症效果明顯。
三、枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
四、桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰,養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
五、取白梅花5克,粳米80克,先將粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸兩三分鐘即可,每餐吃一碗,可連續吃三五天。梅花性平,能舒肝理氣,激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳,健康者食用則精力倍增。
六、取何首烏30克,粳米100~200克,大棗3~5枚,冰糖適量。先將何首烏放入鍋內,水煮30分鐘後,去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內,先用武火煮開後,改用文火慢熬成粥。該粥可以補益氣血,適用於氣血虧虛之夜盲症、視物昏花,氣血不足之面黃、貧血、水腫、腳氣病等。
99熱心醫生溫馨提醒:很多食材煮成粥對肝臟都有一定的保健功效,但是具體什麼食材可以參照上文,保健效果是有的,但是不一定會適合所有體質的人。
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