秋天不能吃的魚有哪幾種
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魚,歷來以其獨有的肉質和鮮美的味道,博得大多數人的喜歡,竟有“無魚不成席”的說法。人們喜歡吃魚的另一個理由就是看中了它的豐富的蛋白質。魚肉質細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。而且魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養血,柔筋利骨等功能。秋天到了,雖然魚類的營養價值很高,但是有4種魚是不能吃的。
秋天哪4種魚不能吃
1、畸形的魚
其他如畸形的魚不要吃,魚膽不要吃,死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚,體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調,孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女,不要食用這些魚。
3、帶寄生蟲的魚
魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等,除了加工時要徹底洗乾淨外,烹調時要注意煮熟煮透。
4、鹹魚、薰魚、魚乾
因含亞硝胺類致癌物質,不應該過多食用,煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺,少吃爲佳。
秋天吃什麼魚好
1、草魚
味甘性溫,具有平肝、祛風、活痹、截瘧的作用。草魚肉厚而鬆,古人認爲草魚可治虛勞、風虛頭痛,以蒸食最佳。
2、青魚
有化溼利水、補氣養胃、祛風解煩等作用,可治療胃寒冷痛、腳氣、溼痹、頭痛等症。青魚中所含有的鋅、硒、鐵等微量元素,有防癌、抗癌的作用。
3、鯉魚
味甘性溫,具有益氣健脾、通脈下乳,利尿俏腫等功效。可治療浮腫、乳什不通、胎氣不長等症。
4、鯽魚
味甘性溫。有利水梢腫、益氣健脾、清熱解毒等功效。主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂等症。
5、帶魚
補五臟、祛風、殺蟲,尤其適合脾胃虛弱、皮膚乾燥者。可用作遷延性肝炎、漫性肝炎輔助療法,常吃帶魚還可滋潤肌膚。
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