導致肝癌來襲的10大凶手
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肝癌是我國常見的惡性腫瘤之一,死亡率居高不下。從發病的年齡來看,男性多於女性,並且在40~49歲的年齡會比較多。那麼你知道哪些原因易誘發肝癌嗎?吃什麼能預防肝癌嗎?
哪些原因易誘發肝癌
1、病毒性肝炎
現知乙型肝炎與肝癌有密切關係,其次爲近年確定的丙型肝炎。肝癌病例HBsAg陽性率可高達81.82%。國外報告,在肝癌高發地區有60%~90%的肝癌來自HBV。近年報道,在HBV陽性的肝癌患者可見HBV基因整合到肝癌細胞DNA中。因之認爲HBV是肝癌發生的重要因素。最近,HCV的感染也被認爲可能是肝癌發生的病原因素之一。據報道,在日本有70%,在西歐有65%~75%的肝癌患者發現HCV抗體陽性。
2、肝硬變
肝硬變與肝癌之間有密切關係。據統計,一般需經7年左右肝硬變可發展爲肝癌。其中以壞死後性肝硬變爲最多,肝炎後肝硬變次之,門脈性肝硬變最少。
3、菌類
真菌及其毒素黃麴黴菌、青黴菌、雜色麴黴菌等都可引起實驗性肝癌。其中以黃麴黴菌(aspergillus flavus)最爲重要。用該菌或其毒素(aflatoxin),或被其污染的食物均可誘發動物肝癌。在肝癌高發區,食物被黃麴黴菌污染的情況往往也較嚴重。
4、亞硝胺類化合
從肝癌高發區南非居民的食物中已分離出二甲基亞硝胺。此類化合物也可引起其它處腫瘤如食管癌。
5、病毒感染
晚近資料表明,發展中國家肝癌患者的HBsAg陽性率大於50%,而發達國家肝癌患者的抗─HCV陽性率大多高於50%,因此推測HBV感染可能是發展中國家的主要病因:而丙型肝炎病毒則是發達國家肝癌的主要病因。
6、化學致癌物質
黃麴黴毒素B1是超劇毒物質,其致癌性比奶油大900倍,可誘發所有動物發生肝癌。其它如氯乙烯、二氧化釷、二乙基亞硝胺等均有一定的致癌性。
7、酒精中毒
酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬變時,枯否氏細胞減少,可增加肝細胞癌變的發生。
8、微量元素
低硒、鉬、錳、鋅,高鐵、砷、鎳等都可能與肝癌的發生有一定的關係。
9、藥物
某些藥物有累積效應,起到致癌作用。
10、飲水污染
研究表明,肝癌發生與飲水污染有密切的關係,現已發現有百餘種有機物爲致癌、促癌和致突變物:如六氯苯、苯並芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯並熒蒽、四氯甲烷、茚並芘等。另外,遺傳在原發性肝癌的發生中也具有一定的作用。
預防肝癌吃什麼比較好
烏骨雞肉
烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳,可將其骨頭砸碎,與肉、雜碎一起熬燉,最好不用高壓鍋,耐用砂鍋熬燉,燉煮時宜用文火慢燉。
鯽魚
良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。可以先用油煎一下,再用開水小火慢熬,魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裏,整個湯呈現出乳白色,味道更鮮美。
菜花
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素c含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。製作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽。
芝麻
味甘,性平。能補肝腎,益精血,潤腸燥。芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料。炒制時千萬不要炒糊。
雞腿菇
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。雞腿菇的味道鮮美,營養豐富,但並非所有品種都可食用,而且不能食用的都有毒性。
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