夏天吃什麼解暑 五款食譜讓你再也不怕中暑
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夏季烈日炎炎,酷暑難耐,防暑成了首要工作。我們可以通過一些飲食也可以有效解暑,如解暑粥、湯或者是甜品等等。既能吃到美味的食物又能解暑,很是不錯喲。那麼夏天吃什麼解暑呢?接下來爲大家介紹幾個解暑食譜,供大家參考。
一、綠豆粳米粥
配料:綠豆60克,粳米100克。
做法:將綠豆放入溫水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效:此粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
二、海帶冬瓜豆瓣湯
配料:浸發海帶100克,冬瓜500克,去皮蠶豆瓣100克,香油及鹽適量。
做法:將海帶和蠶豆瓣一起下鍋,用香油煸炒一下,然後添加500克清水,加蓋燒煮,待蠶豆煮熟時,在把冬瓜和鹽一併放入,繼續燒至冬瓜九成熟,即可停火出鍋。
功效:消暑利尿,治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
三、扁荷粥
配料:白扁豆50克,冰糖30克,鮮荷葉1小張,大米50克。
做法:先用清水把白米洗淨,浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆,水費後下白米小火煎煮,待扁豆已黏軟,放入冰糖及洗淨的鮮荷葉,再煮20分鐘即成。
功效:消暑解熱,和胃厚腸,止泄瀉。
四、綠豆南瓜湯
配料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
做法:
1、綠豆清水洗淨,趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,醃製幾分鐘後,用清水沖洗乾淨。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切成2釐米見方的塊待用。
3、鍋內加水500毫升,燒開後,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。
功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食。
五、木瓜杏仁凍
配料:小號木瓜1個,吉利丁片、杏仁露適量。
做法:
1、將木瓜洗淨、沿着頸部切好,再用細長的小勺掏出木瓜籽備用。
2、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
3、杏仁露放入小鍋中,中火加熱,邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片,迅速攪拌至融化。
4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,倒入木瓜中。
5、蓋上切下來的木瓜蓋子,入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
功效:木瓜向來都是甜品的得力搭檔。用來燉甜湯、做水果吃也極好。木瓜功效性平、微寒,味甘。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
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