產婦能吃豆腐嗎 四點事項要注意
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豆腐富含豐富的營養,可以有效的補充我們人體缺乏的蛋白質等微量元素。那麼對於剛剛生產的產婦來說,可以吃豆腐嗎?一起來了解一下吧。
產婦能吃豆腐嗎?
食用豆腐對人體的功效是非常多的,經過醫學專家們研究發現,它不僅具有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能,對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量,對產婦礦物質的吸很有好處。豆腐不含膽固醇,也是高血壓、高血脂、高膽固醇者的藥膳佳餚。
所以剛剛生產完的新手媽咪是可以吃豆腐的,只是在吃的過程中要注意適量。豆腐雖然對身體好,但是也不能過多的食用。
產婦吃豆腐注意事項:
1、如果產婦食用過多的豆腐,可能會引起消化不良的症狀。因爲在豆腐當中蛋白質的含量很高,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良出現腹瀉腹脹的不適症狀。
2、豆腐是一種消化起來比較慢的食物,而且在豆腐當中,嘌呤含量也比較的高,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食產婦也不應多吃。
3、雖然豆腐的營養非常豐富,但是天天吃也是不適宜的,每次吃的時候也不能太多。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認爲,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
4、在吃豆腐的時候,注意千萬不要與草酸含量較高的食物混合吃,這是爲什麼呢?其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
豆腐料理的做法:
1、豆腐配魚,營養豐富。豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富,魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高,這樣兩者合起來吃,可以取長補短,相輔相成,從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多,而魚中富含維生素D,兩者合吃,藉助魚體內維生素D的作用,可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合孕婦食用。
2、豆腐配肉蛋營養高一半。豆腐雖含有豐富的蛋白質,但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜,蛋白質的利用率則很低,如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
3、豆腐配海帶,加碘又補鈣。豆腐及其大豆製品,營養豐富,價格便宜,能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皁角甙,能阻止過氧化脂質的產生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解;但皁角甙又可促進碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調,是十分合理的搭配。
4、豆腐配蘿蔔,身體不受挫。豆腐屬植物蛋白,多食會引起消化不良。蘿蔔,特別是白蘿蔔的消化功能強,若與豆腐拌食,有利於豆腐的吸收,人也就不會受消化不良的困擾。
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