什麼肉適合糖尿病人 魚肉當屬第一
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糖尿病飲食原則講究低脂低熱量,不代表不能吃肉。那麼,糖尿病人吃什麼肉類好呢?看看下面的建議吧。
糖尿病人能吃肉嗎?
肉食是很重要的一個營養攝入途徑,肉食是人體蛋白質的主要來源之一,與植物蛋白質相比,動物性蛋白更接近於人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。
另外,肉食含熱量較高,有利於主食的控制。很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環。但從另一個角度來看,肉食含脂肪較多,過量食用對控制血糖、血脂和體重不利。
糖尿病患者吃肉注意什麼?
適當的吃肉
肉類食物不僅口感好,營養也非常豐富,因此很多人都愛吃肉。與植物蛋白質相比,動物性蛋白更接近於人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利於主食的控制。很多人都有這種體會,吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環。
吃什麼肉好,吃多少肉好
糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:患者以每天吃100-150克爲宜。使用方法以肉絲炒蔬菜爲主,少吃燉肉。至於吃那種肉比較合適,應該說糖尿病患者各種肉都能吃,但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好於雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。
最好不吃、儘量少吃的肉食
最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。儘量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認爲肉是蛋白質,飯是多糖,因此,多吃肉不會引起血糖升高,其實不然,肉到體內也能轉變成糖,相反,如果每天進食主食較少,反而會引起飢餓性酮症。糖尿病患者應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養。
糖尿病人吃什麼肉類好?
魚肉是首選
相對比而言魚肉味道鮮美,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多,大體上分爲海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚,其所含的營養成分大致是相同的,所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫,魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
魚肉含有豐富的完全蛋白質。其蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
魚肉的無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
所以對於2型糖尿病人在想吃肉時,建議您不防選擇魚肉,不僅不會造成血糖升高,還有滋補健胃、利水消腫的作用,但在食用時要注意量的攝入。
要少吃的肉食
儘量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。
儘量不吃的肉食
儘量不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉鬆、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。
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