愛在春天裏 給家人做一份春季養生粥
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春回大地,萬物復甦。春天是生髮的季節,也是養肝養生正當時。在工作之餘,一日三餐裏,如果有一碗美味開胃又養生的熱粥,那又何妨不是這個春天裏的一抹亮色呢!下面,小編來介紹幾款春季養生粥。
1、豬肝皮蛋粥
豬肝具有補肝明目養血的功效,皮蛋風味獨特、清熱消炎,養心安神,用豬肝和皮蛋配伍,風味調和,開胃爽口,有助脾胃吸收消化,實爲物美價廉的養生粥品。
材料選購:豬肝要在有檢疫的正規渠道選購,選擇新鮮、色澤暗紅、表面光滑,味道有鮮肉的微腥的爲佳品。
皮蛋挑選味道鮮美的無鉛皮蛋。
做法如下:大米洗淨、加適量水,放入高壓鍋,中火燒開,先不要蓋高壓鍋蓋,並用鍋勺攪動米粒,以免粘鍋。中火燒開時,蓋上鉤蓋,改小火,當鍋蓋中間的排氣閥冒氣時,改小火,讓冒氣7分鐘,然後關火,讓高壓鍋自然冷卻,不用淋水,讓鍋內粥品繼續燜熟。
然後,把豬肝切成薄片,用料酒、大蒜、薑末、豔、味精、生抽調味醃製。皮蛋切成瓣狀。鍋中放油加熱,放入姜、蔥頭爆香。
把高壓鍋內燜熟的白粥,(如果太濃,可適量加開水)倒入鍋內,燒開後放入豬肝,稍後再放入皮蛋,小火煮熟,加入香油、胡椒粉、鹽、味精,到此,即可盛入碗中,加香菜、蔥花,一份象棋撲鼻的豬肝皮蛋粥就大功告成了。不敢一家老小,相信都會食慾大開呀!
2、香菇瘦肉粥
香菇有山珍之王的美譽,營養豐富,經常食用可以提高人體免疫力。瘦豬肉補腎養血,補中益氣,營養豐富。
做法如下:準備粥品的方法可如同上面介紹的做法準備,這樣省時又快捷。香菇泡發後切成丁,瘦肉切成薄片用生粉、料酒、鹽、味精、姜、蒜、生抽醃製。鍋中油加熱,爆香姜蔥,放入香菇炒香,倒入煮好的白粥,燒開後放入瘦煮熟,裝碗加香油、蔥花即可。
3、鯽魚油菜粥
材料:鯽魚、油菜、大米等。
做法:油鍋加熱,把鯽魚燉成奶白魚湯,然後撈出魚肉和魚骨,放入洗淨的大米,裝入砂鍋內熬煮成白粥,加入油菜煮熟,調味,加蔥花、香菜即成。
鯽魚富含全面優質的營養成分,適於脾胃虛弱、飲食不香之人食用。鯽魚湯富含優質蛋白,對愛美得女生來說確實是一款養顏美容、健脾養身的食材。油菜富含鈣、鐵、維生素c,解毒清熱,和鯽魚湯做成一碗營養豐富,色澤誘人的春天美食,一定是一份對自己,對家人的美好選擇。
4、鴨肉粥
材料:老鴨半隻,大米、四物料包等
做法:把半隻老鴨切塊,加四物湯中藥調料包,燉成老鴨湯。舀出適量老鴨湯,加優質大米,熬煮成粥,加若干煮熟的鴨肉,調味,加香油、胡椒粉、蔥花即成。
這款四物老鴨湯養顏美容,滋養補虛,對全家老少都適宜。
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