“冬吃蘿蔔夏吃薑”也要講究時間!
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從一天的角度講,到了晚上,人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,因此應該多吃清熱、下氣消食的食物,這樣更利於夜間休息,如蘿蔔就是不錯的選擇。
從一年四季的角度講,自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。因爲姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,所以,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
從一天角度講,人在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點姜可以健脾溫胃,爲一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。在冬日的早晨,適當吃點姜,還可驅散寒冷,預防感冒。如果在晚上吃薑的話,那產生的負面效果也是相當“顯著”了:生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱,日久出現“上火”的症狀,確實對健康不利。
早上吃薑的方式有很多,可以熬薑湯,也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。在此,特別向大家推薦兩種進食方法,可以根據需要選擇。第一,晨起含薑片:每天早晨起牀後,先飲一杯開水,然後將生薑颳去皮,切成薄片,取4—5片放入盛開水的碗中燙一下,然後將薑片放在嘴裏含10—30分鐘,慢慢咀嚼,切勿一次吞下去。堅持食用,對預防感冒大有裨益。第二,喝生薑大棗湯。每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量,煎湯代茶飲,每日1次,特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
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