豆奶控脂沒得說!
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香港大學醫學院研究發現,24.2%的受訪者「高敏C反應蛋白」水平偏高,顯示有罹患心血管病的危機,但其膽固醇水平卻沒有超標。港大教授引用研究顯示,大豆異黃酮能降低「高敏C反應蛋白」水平37%,建議市民平日多進食大豆類食品,例如每日一杯豆奶,或定期驗血檢測「高敏C反應蛋白」水平,以減低心血管病風險。
當動脈內壁不斷積聚油脂和低密度膽固醇便會形成「粥狀硬化斑塊」,不但會阻塞血管,斑塊內通常包含着發炎細胞,而這些細胞會侵蝕斑塊,可導致斑塊爆裂造成中風,亦能引發突發性心肌梗塞及急性冠狀動脈綜合症等。
警惕高敏C反應蛋白偏高
港大李嘉誠醫學院內科學系心臟科蒙民偉基金教授(心臟學)謝鴻發表示,高敏C反應蛋白數量上升是發炎的標誌,每當患上傷風、感冒等疾病時,水平亦會上升。他說,透過驗血可檢測高敏C反應蛋白的水平,假如身體沒有患病時進行檢測,仍發現水平偏高,即有可能是粥狀硬化斑塊的發炎細胞數目增多。
港大醫學院內科學系心臟科於2005至2008年間進行調查,分析了205名沒有冠心病紀錄的病人資料,發現24.2%受訪者的壞膽固醇屬健康水平,但高敏C反應蛋白的水平卻高於正常,隱藏罹患心血管病的風險。
同時,該學系於去年找來102位曾患缺血性中風的病人進行研究,結果發現,連續12周每天服用80毫克異黃酮補充劑的病人,高敏C反應蛋白水平較對照組降低37%,他們的血管擴張情況,也得到1%的改善。
謝鴻發表示,研究證明,異黃酮可以應用於心血管病的二線預防藥物。他亦建議市民平日多吃豆腐幹、青豆、豆奶、豆腐等含有異黃酮的食物,例如每天喝一杯豆奶等。
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