糖尿病患者多吃粗糧更健康
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據美國網站報道,科學家在一份研究報告中指出,白米和白麪包等澱粉類食物會增加人們患糖尿病的風險。其中每天進食300克(6兩)以上白米的人,患糖尿病的風險會增加78%。報告同時指出,適量進食全穀類食物有助降低風險。
糖尿病是要從飲食和運動上注意,控制好血糖,減少併發症的發生,宜吃的水果蘋果、梨、桃子、橙子、柚子、荔枝、櫻桃、楊梅、黑巧克力、藍莓。五穀雜糧:小麥、燕麥、蕎麥、小米、玉米、大豆、黑豆、薏米、綠豆、豌豆、豇豆、扁豆、豆腐、豆腐皮。水產類:青魚、泥鰍、蚌、蜆、蛤蜊、海蔘、黃鱔、田螺。
波士頓大學公共衛生學院的蘇普里亞·克里什南表示,在日常食譜中增加纖維含量,就能減少這種風險,這並不困難。他說:“人們只要用全麥麪包代替白麪包,或者多食用些葡萄乾小麥片、燕麥片等粗糧,他們每日進食的纖維量就會從低級升至中級,這相當於把患糖尿病的風險減少10%。”
美國納什維爾·範德比爾特大學的拉奎爾·維裏嘉斯博士及其研究小組對6.4萬人進行了爲期5年的追蹤研究,記錄了他們的日常飲食和生活習慣。研究過程中,有1608名受訪者患上了糖尿病。數據顯示,常吃白米、白麪包和麪條的人患病機率尤其高,其中每天吃超過300克白米的人,患糖尿病的可能性比每天吃200克以下白米的人高出78%。
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