六大養顏滋補湯 好喝又暖胃
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芋頭海帶魚丸湯
材料:芋頭1個,魚丸10個,幹海帶少許,香菜適量。
調料:鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法:
1.芋頭去皮洗淨切塊;海帶用涼水泡開,洗乾淨,切成粗絲;魚丸對半切開。
2.鍋里加水,倒入芋頭,大火煮開,中火煮至將熟的時候,加海帶、魚丸,用鹽、糖、白胡椒粉調味,再煮十幾分鍾,撒香萊就可出鍋。
芋頭的營養價值很高,既可當糧食,又可做蔬菜,芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皁角苷等。
白玉瑤柱湯
材料:白蘿蔔1根,乾貝8個,雞骨架2個。
調料:鹽1小匙,香菇粉半小匙。
做法:
1.白蘿蔔削去外皮,以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時,再入蒸鍋蒸軟,撕絲備用。
2.雞骨架燙去血水,洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量,煮約30分鐘後將雞骨挑除。
3.將做法1放入雞湯中煮20分鐘,入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。#p#副標題#e#
淮山肉片湯
材料:豬肉片150克,新鮮淮山150克,枸杞2小匙,無花果5顆,姜1片
調料:料酒、雞精各半小匙,鹽、白胡椒粉各少許
做法:
1.淮山削皮後切塊備用。
2.把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果,並燒開煮10分鐘。
3.加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片,待肉片熟透後即可。
淮山削皮後,如果遇到手癢的情況,可以打開爐竈,把火力調到中火,手靠近火焰,反覆翻動手掌,讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皁角素,從而解決了手癢的問題。
紅薯南瓜湯
材料:紅薯400克,南瓜250克,姜2塊。
調料:冰糖160克。
做法:
1.紅薯去皮切塊,洗淨,加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗淨去皮,去子,切塊。
2.把姜塊、紅薯放入煲內,倒入水煮滾後再煲10分鐘,再加南瓜煲10分鐘,下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨着季節的變化而有所不同,在天氣炎熱的時候,人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜餚;在寒冷的季節,則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜餚。在調味時,可以在保持風味特色的條件下,根據季節變化掌握。#p#副標題#e#
竹蓀蘿蔔湯
材料:竹蓀80克,香菇4朵,蘿蔔、胡蘿蔔各320克,瘦肉1 60克,姜2片。
調料:鹽適量。
做法:
1.所有材料洗淨,竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。
2.煲滾適量水,下所有材料,煲滾後改小火煲2小時,下鹽調味即可。
香菇的營養價值很高,既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢,又有排毒、養顏、養生的現實意義,日常生活中不妨多吃。泡髮香菇的水最好不要。
蓮藕安眠湯
材料:蓮藕半根,黃花菜1 0朵。
調料:鹽少許。
做法:
1.蓮藕洗淨切片,黃花菜洗淨打結。
2.鍋中倒入3碗水,放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘,至約剩1碗的量,加入鹽調味即可飲用。
3.於睡前服用,湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素A,該物質是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
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