你不知道的蘑菇5大作用
本文已影響2.01W人
本文已影響2.01W人
蘑菇營養豐富,是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇營養豐富,味道鮮美,自古以來被列爲上等佳餚,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認爲,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
但是,美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說,除了我們熟知的上述好處,蘑菇還有以下5大“祕密武器”。
1.味道:蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道———鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。
2.二十大卡:一小把蘑菇中,蘊藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇裏的營養有助心臟健康,並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
3.維生素D:其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
4.替代主食:數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持一年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個月。
5.抗氧化:蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
蘑菇吃法隨意,煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感,都可以與肉食媲美,可以取代肉食。
男童吃毒蘑菇去世 野外這些蘑菇吃不得
你不能不知道的幾種安眠藥副作用
毛巾竟有那麼多你不知道的作用!
戶外運動的7大作用 你知道了嗎
你知道的木槿(芙蓉)作用嗎?
你知道刮痧的作用原理嗎?
常吃蘑菇的五大好處
蘑菇的好處
你不知道的金銀花功效作用!
你不知道5個肝臟的冷知識
吃蘑菇會長胖嗎?教你秋季巧吃蘑菇餐減肥
夏日清淡解暑的3道蘑菇湯
蘑菇的功效 男人吃蘑菇的好處
你所不知道的黃瓜的9種作用
蘑菇的功效與作用
蘑菇氣墊每次用完都要洗嗎,蘑菇氣墊每次用完可以不洗嗎
埋線減肥副作用 你所不知道的風險
可樂有哪些你不知道的作用
不能不知道的妙招 過期香水5大妙用
夏天清熱解暑的3道蘑菇湯
秀出美頸 5款蘑菇頭出擊
小雞燉蘑菇的做法大全-小雞燉蘑菇怎麼做?
你知道女性陰毛的作用嗎
蘑菇做法大全家常 多道蘑菇美食的做法
雲南現巨型蘑菇有毒不可食用 怎樣辨別蘑菇是否有毒
扎馬步還有你不知道的作用
瑪卡的功效與作用 這些別人不知道的效果你知道嗎
蘑菇怎麼種 你知道嗎?
你可能不知道的柔膚水的作用
小米蘑菇同吃會中毒?這些蘑菇不能吃
蘑菇
大蒜有你不知道的神奇妙用
5種你不知道的保溼方法