西芹
本文已影響1.26W人
本文已影響1.26W人
西芹的詳細介紹
芹菜是常用蔬菜之一,爲傘形科植物旱芹的全草。既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物,產於全國大部分地區。
西芹的食療功效
芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經;
可平肝清熱,祛風利溼;
用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。
可用鮮芹菜500克,搗取汁,開水沖服,每日1劑。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
西芹的營養價值
1. 平肝降壓:芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
2. 鎮靜安神:從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利於安定情緒,消除煩躁;
3. 利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿;
4. 防癌抗癌:芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;
5. 養血補虛:芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
食用西芹的相關人羣
一般人羣均可食用,脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。
西芹的加工方式
1. 芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;
2. 將西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼),除了可以使成菜顏色翠綠,還可以減少炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
芹菜的功效 吃芹菜的好處
孕婦安胎食譜之西芹雞片
西洋芹可以讓你的臉越吃越小
孕期祛火食譜 西芹百合炒草莓的做法
芹菜與西芹的區別 芹菜和什麼菜搭配好吃
芹黃的功效 芹黃的做法
減肥可以吃西芹蘆筍貝嗎
西藏凹乳芹根的功效與作用
孕期預防妊娠高血壓食譜 西芹炒百合
水芹菜
孕期感冒食譜 西芹百合炒蝦仁
坐月子吃什麼|坐月子可以吃西芹嗎
減肥食譜:西芹炒百合的做法
夏季涼拌菜 腰果雪耳拌西芹的做法
芹菜是怎樣的?芹菜的做法
孕期食譜 西芹百合炒蝦仁
芹菜葉和芹菜根不能輕易丟棄
產後便祕食譜 西芹雞柳
西芹是芹菜嗎?西芹和芹菜的區別
歐芹的簡介 歐芹怎麼做?
西芹和芹菜的區別 西芹和芹菜介紹
西芹的做法大全 西芹的家常做法圖 西芹怎麼做好吃又簡單
106歲宋美齡每餐必吃菠菜和西芹
冬季血壓高 吃點西芹輔助降壓
芹菜好處多 芹菜怎麼吃減肥
夏季怎麼吃西芹炒百合減肥
細葉芹的功效 細葉芹的做法
夏季冷飲之蘋果西芹檸檬汁
椒絲西芹百合的製作方法
芹菜 芹菜瘦身的三大食譜
孕婦能不能吃西芹,孕婦能吃西芹嗎
減肥食譜:西芹蜜豆炒鮮菇的做法
芹菜的功效 男人吃芹菜好不好