小寶寶吃素是健康的有利保證
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吃素會導致營養失衡嗎?
提起吃素,特別是讓寶寶吃素,年輕的爸爸媽媽一定會擔心:這樣會不會造成寶寶營養失衡呢?怎樣才能補充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養呢?國外專門研究機構對此作了調查和研究。他們跟蹤調查了食素寶寶和食肉寶寶的生長髮育情況,結果表明,只要能爲食素寶寶找到肉類食品中鐵質和蛋白質的替代品,食素寶寶們的生長髮育一樣好。
寶寶從6個月開始,就需要補充蛋白質和更多的鐵質了,蛋白質可以通過食用奶酪、酸奶、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。需要注意的是,給寶寶餵食的烹飪食物都要煮熟煮爛,特別是雞蛋,一定要煮透。
多病寶寶應該多吃蔬果
多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品,如蔬菜、水果、穀物等。
國外病理學家認爲,一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。多病的寶寶,往往都呈酸性體質。
雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內的鹼發生中和反應,使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果爲鹼性食物,可以中和體內過多的酸性物質,使人體酸鹼平衡,增強體質,少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。
素食的優點
1、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。有研究表明,兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高,所以,素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。
2、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠,其實,大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍,毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當,綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
3、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多,肉類的纖維少、營養濃縮,在腸中過久會產生毒素,還會引起便祕。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。
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