暖胃養血的幾個中藥藥膳保健法
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菜名:附片羊肉湯
原料:附片3克,羊肉200克。
製作:
將附片洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口。羊肉洗淨,投入沸水鍋內,加適量生薑和蔥,煮至斷紅色,撈出,剔去骨,切成肉塊,再用清水漂去血水。在砂鍋內加入清水,置於火上,下入羊肉、藥袋和適量生薑、蔥、胡椒粉。先用武火煮沸30分鐘,再改用文火燉煮2~3小時,出羊肉熟爛爲度。
服法:當萊或點心食用。
功效:
功能溫補脾腎,益氣養血。用治脾腎陽虛,氣血兩虧,陽萎不舉,四肢厥冷,體弱面黃。
菜名:雀蛋羊肉湯
原料:雀卵4個,羊肉250克。
製作:
將羊肉洗淨後,與雀卵、精鹽、味精、蔥,姜、胡椒一併放入禍內,先用武火煮沸,再用文火煮至羊肉熟爛爲度。
服法:當菜食用。
功效:
功能溫腎暖中,助陽益精。用治腎虛胃寒,陽萎不舉,腰膝冷痛,胃脕隱痛而喜溫。
菜名:當歸羊肉羹
原料:
羊肉500克,當歸25克,黨蔘25克,黃荈25克。
製作:
將羊肉洗淨,投入沸水鍋內煮透,再用冷水洗去血沫,切成肉塊,放入砂鍋內。另取當歸、黨蔘、黃荈,洗淨,裝入紗布袋內。紮緊袋口,也放入沙鍋內,加入適量蔥,生薑、食鹽、料酒和清水。先用武火煮沸,再用文火煨燉,以羊肉熱爛爲度。撈去藥袋,酌加味精。
服法:當點心食用,吃肉喝湯。
功效:
功能溫補脾腎,暖胃養血。用治脾腎陽虛,胃氣虛寒,陽萎,腰膝痠軟,反胃嘔吐,怕冷畏寒,身體瘦弱。
菜名:枸杞燉羊肉
原料:羊腿肉1000克,枸杞子20克,清湯2000克。
製作:
將羊肉清洗乾淨,投入沸水鍋內煮透,再丟入冷水中洗去血沫,切成肉塊。取適量生薑切片,蔥切段。將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煽炒,烹入料酒熗鍋。炒透後將羊肉和薑片一併倒入砂鍋內,放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段,用武火煮沸,撇去浮沫。加上鍋蓋,用文火燉煮,以羊肉熟爛爲度。揀去蔥、姜、酌加味精。
服法:當菜或點心食用。
功效:
功能益精明目,補腎溫中。用洽脾腎虧虛,性慾減退,陽萎早泄。年老體弱者也可食用。
菜名:壯陽狗肉湯
原料:狗肉200克,菟絲子3克,附片1﹒5克。
製作:
將狗肉漂洗乾淨,放在鍋內,用沸水煮透,撈入涼水內,洗淨血沫。晾乾後切成小塊,放在鐵鍋內,加入適量生薑片,加熱煽炒,烹人料酒熗鍋,然後倒在砂鍋內。將菟絲子、附片洗淨,放在紗布袋內,紮緊袋口,也放在砂鍋內,並加入適量蔥白、食鹽和清湯。先用武火煮沸,撇去浮沫,再用文火燜燉2小時左右,以狗肉熱爛爲度。揀去生薑、蔥白,酌加少量味精。
服法:當菜食用。
功效:
功能補中益氣,溫腎助陽。用治脾腎陽虛氣弱,陽萎不舉,精神不振,伙食減少,腰膝痠軟,畏寒乏力。
菜名:生燜狗肉
原料:
帶骨狗肉1500克,蒜苗90克,生薑60克,陳皮3克,雞清湯1
500克。
製作:
將狗肉切塊,蒜苗切段,生薑切片。鐵鍋燒熱,將狗肉炒幹水分後取出。用武火燒熱鐵鍋,注入花生油,投入適量蒜泥、豆瓣醬和芝麻醬爆炒,再下薑片、蒜苗和狗肉,邊炒邊酌加花生油,炒5分鐘左右,烹入料酒,加入雞清湯、陳皮和適量鹽、醬油、紅糖,燒沸後倒入砂禍內,加蓋燜90分鐘左右,酌加味精。
服法:當菜食用。
功效:
功能溫腎助陽,補脾健胃。用治脾腎陽虛氣弱,陽萎,早泄,遺精,遺尿和老年體弱者。
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