螃蟹和柿子一起吃好嗎
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小夥子得了胃結石
25歲的小李是北方人,秋天來了,老家的柿子也熟了。前些天,從老家過來的父親給他捎了一袋,小李一口氣吃掉5個。
那些日子裏,東海梭子蟹正好上市,價格便宜,味道鮮美。當天晚飯時,小李蒸了一大盤螃蟹。父親勸他:聽說螃蟹和柿子不能一起吃,否則會“中毒”嘔吐。可小李不信這個邪,一頓吃掉兩隻螃蟹。
當晚,沒有任何狀況。可到了第三天,他的肚子開始隱隱作痛,並不斷加劇。
螃蟹和柿子一起吃
爲什麼容易得胃結石?
專家說,螃蟹是高蛋白食品,柿子含有大量鞣酸,兩者在胃酸的作用下與蛋白質結合成鞣酸蛋白質 ,很難溶於水,沉積在胃內,再與柿子裏的果膠及植物纖維等凝結成塊後,即形成胃石。胃結石會影響消化功能,導致患者腹痛、嘔吐、腹瀉,嚴重的還會引起胃出血。
棗子和螃蟹
最好也別一起吃
除了柿子外,棗子、山楂的鞣酸含量也比較高,尤其是未成熟的果實(我們吃生柿子時感覺澀就是鞣酸在作怪),這些水果與螃蟹一起吃,也有得胃結石的風險。有時,吃桔子和石榴也會引起。但專家說,臨牀上還是以食用柿子和棗子致病的患者爲多。
因爲茶葉中也有鞣酸,一些網站上提到:吃螃蟹後,一小時內不要喝茶。但陳焰博士表示,茶葉中的鞣酸含量並不高,她在臨牀上從未碰到這類致病患者。
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