揭祕挑選火龍果的三要領
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火龍果富含在一般蔬果中較少存在的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,排出體外,從而起解毒的作用。而且,火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
另外,火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。它的汁液對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
挑選火龍果有三個要領:
1.看顏色。挑選火龍果的時候,表皮越紅越好,說明熟的程度好。
2.試重量。火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿,所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量,越重的越好。
3.看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮豔、表皮光滑、表皮沒有腐爛現象。
現在,市場上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分,紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果,較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高,抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
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