小龍蝦怎麼清洗 清洗小龍蝦的方法
本文已影響4.1K人
本文已影響4.1K人
小龍蝦怎麼洗乾淨?
準備適當的醋和鹽放入清水後攪勻,然後放入龍蝦浸泡15分鐘左右,浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了,再用清水沖洗3次就行了。
如果還不放心,可以再用刷子刷一下。最好佩戴好膠質手套,先將小龍蝦體表刷洗乾淨,然後去掉蝦頭部的胃,剪刀剪下去時,不要剪到底,切入一半就將蝦頭往外輕輕拉,這樣一般整個胃就出來了,再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰,直至斷開,將黑色的蝦腸慢慢拉出來,然後清洗乾淨就可以了。
小龍蝦怎麼洗乾淨?下面小編教你幾個清洗小龍蝦的訣竅:
1、醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裏浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡,基本上已經非常乾淨了,此時再用清水沖刷3次,就可以送進廚房了。
這種方法簡單實用,醋和鹽都是常備的調味品,只要掌握一定的配比,在家烹調小龍蝦時,會更加省心省力。
2、自動清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分,由於它是活的,還有兩隻有力的大夾子,使你無法下手,那麼如何清洗小龍蝦的這部分污物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。
將小龍蝦買回後,不要急於吃,放入盆中,加少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時。小龍蝦在盒中經過一天的爬移,腹部的髒物基本泡出,同時由於淡鹽水的作用,小龍蝦也將體內的異物吐了出來,一舉二得。
3、人工清洗
首先是養。把這些小龍蝦買回家家後應先將其放在水中浸養1小時後再清洗,也可用2個池子交替清洗。小龍蝦的表面洗乾淨了是遠遠不夠的。由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物充滿污泥和水藻等,因此在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。
剝去小龍蝦的頭部外殼,我們可以看到充當消化器官的胃囊,非常髒。小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西,功能類似於腸子,也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕鬆搞定了。
小龍蝦的腦殼裏有味道鮮美的“黃”,所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部自上往斜下方大約45度的角度剪下,就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出,最後記得要用細水流仔細地衝洗乾淨。
如何正確清理修剪小龍蝦?
與此同時,還提醒,酒店裏的龍蝦只是用十三香等重味蓋住它的腥氣等,他們可能爲了省時間,更可能爲了使龍蝦外形完整美觀,都沒有正確地清洗龍蝦。
在準備煮之前,蝦殼最好用刷子刷洗,龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。腮內的髒東西也一定要弄乾淨,做好這些之後,要再次刷洗才能弄來吃。下面小編就教您正確清理修剪小龍蝦:
1、剪去小龍蝦的大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;兩邊的腮剪去外殼,再跟着斜剪去腮須;用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出黑腸子來。
2、在背上豎剪一刀,以便更入味(這招可有可無,看各人手法愛好);在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷,小心別把蝦黃沖掉,然後瀝水。
如何洗小龍蝦更乾淨 吃的健康就這樣做
吃小龍蝦得肌肉溶解 小龍蝦病的致病原因
吃小龍蝦休克進icu 爲何吃小龍蝦會休克
潔廁液洗小龍蝦是怎麼回事:用潔廁液洗小龍蝦始末真相
尼龍地毯怎麼清洗
女子吃小龍蝦患闌尾炎 小龍蝦這麼吃最健康
小龍蝦怎麼清洗和處理 小龍蝦清洗小妙招
小龍蝦是蟲?解密小龍蝦的4個傳聞
小龍蝦的危害
湖北現藍白小龍蝦 小龍蝦的九大謠言
去年吃掉88萬噸小龍蝦 你瞭解小龍蝦嗎
剝小龍蝦月入萬元 教你剝小龍蝦的訣竅
用潔廁液洗小龍蝦 潔廁液對身體有什麼危害
吃小龍蝦疼到跳樓 吃小龍蝦要預防4種病
一份小龍蝦賣1888元 小龍蝦的營養價值
小龍蝦也分公母 吃小龍蝦最全攻略
稻田養龍蝦能吃嗎 小龍蝦的飲食禁忌
吃小龍蝦爲什麼會導致橫紋肌溶解症 這跟洗蝦粉有關係嗎
男子洗小龍蝦被刺傷 3天后離世
紅燒小龍蝦的3種美味做法 吃小龍蝦需要注意的問題
如何挑選新鮮的小龍蝦?新鮮小龍蝦的挑選技巧
飲食禁忌 用它洗過的小龍蝦千萬別吃
小龍蝦批發價暴漲50% 吃小龍蝦的好處
德國發小龍蝦開吃令 揭小龍蝦的營養價值
小龍蝦的做法大全 小龍蝦的家常做法圖 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
高校龍蝦美食節 揭小龍蝦的營養價值
備孕期間能吃小龍蝦嗎 吃小龍蝦禁忌多
小龍蝦怎樣清洗?小龍蝦怎麼洗最乾淨?
暴食小龍蝦患胰腺炎 4類人慎吃小龍蝦
蔡少芬吃小龍蝦變香腸嘴 小龍蝦的五大禁忌
怎麼清洗小龍蝦 清洗小龍蝦方法
小龍蝦價格近腰斬 吃小龍蝦需要注意什麼
小龍蝦怎麼做好吃 美味多樣的小龍蝦製作指南