最真實的分享經驗 百合的好處與營養都有哪些
本文已影響2.83W人
本文已影響2.83W人
百合苦的能吃嗎
在我國很多地方都有喝百合粥的習慣,平時喝點百合粥,滋補還養顏,提高免疫力,增強機體對各種疾病的免疫防禦能力,百合的食用方法很多,可以炒菜,也能煮糖水,做糕點,吃百合的時候,會發現百合有苦味,那麼百合苦的能吃嗎?
能吃。 百合性寒,味甘微苦,有苦味是正常現象,可以食用,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,苦味會大幅度減少,若是所吃百合苦澀味太大的,多是未將百合外層薄膜洗淨的。
寒,味甘微苦,有苦味是正常現象,可以食用,將百合清洗乾淨,用水充分浸泡後,苦味會大幅度減少,若是所吃百合苦澀味太大的,多是未將百合外層薄膜洗淨的。
百合苦味怎麼去除
百合:味甘,性微寒。歸心、肺經。主治:養陰潤肺,清心安神。用於陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效,用於肺陰虛的燥熱咳嗽,痰中帶血,如百花膏。治肺虛久咳,勞嗽咯血,如百合固金湯。具有清心安神功效,用於熱病餘熱未清,虛煩驚悸,失眠多夢等。清心宜生用,潤肺蜜炙用。
去苦味:把百合一片片掰開,把每片上的一層薄衣撕去即可。
不過,苦入心,用於清心的話,不必全部撕去。
百合選購時宜選外型單瓣較大,乾淨且少斑駁的爲佳。
炒菜時:
1、將百合一瓣一瓣掰開,去除每瓣外表皮的衣,用手就可輕輕撕除(如果不撕去,苦味會加重)。同時去除髒的外皮;
2、用冷水放在盤裏將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味;
3、瀝水,放入百合,一般一斤百合可用一次, 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右,用大火煮開,再用小火煮熟爲止;
4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾,放入鍋中加西芹一併炒即可。
5、炒時加入適量白砂糖,可根據個人喜好的甜度加。(芹菜可事先用熱水焯一下,以去除苦味)
因爲百合略帶苦味,但在加工時必須去除單瓣表皮,並一定要在冷水中浸漬不少於二小時,那樣苦味就會降至最低程度。
糖尿病能吃百合嗎
糖尿病吃百合宜搭配升糖指數低的食材,如全麥、黑米、薏仁、蓮子、魔芋、芹菜、苦瓜、雪梨、西梅、桃子、草莓、低脂牛奶等。糖尿病人吃百合宜選用清淡的烹飪方式,清蒸、煮、燉、清炒等都可,且調料不宜多放,儘量保持原料本身的鮮味爲好。
糖尿病能吃百合,但不宜多吃。百合鱗莖中含有大量澱粉和糖,比同等重量的紅薯、土豆都多,所以糖尿病患者吃百合之後,就要相應減少一些主食的量,以免能量超標,引起血糖波動。
百合的營養成分
糖尿病吃百合的好處和營養成分
從中醫上講,鮮百合具有養陰潤肺、寧心安神的功效。除此之外,現代醫學研究中認爲百合多糖有抑菌、抗癌和抗疲勞的作用,百合提取物還有一定的鎮咳作用。所以適量吃些百合對身體有好處。
百合的營養成分
每100克百合鱗莖中含澱粉和糖38.8克,脂肪0.1克,蛋白質3.2克,還含有鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質元素和維生素B1、B2,泛酸、胡蘿蔔素等營養物質。
吃百合的注意事項
1、百合要經過足夠時間的冷水浸泡和加熱,才能食用。因爲百合中含有秋水仙鹼,這種物質具有急毒性和細胞毒性,如果攝入過量,會引起噁心、嘔吐等症狀,嚴重者還會損傷肝腎。長時間浸泡和加熱能破壞這種毒素。
2、食用百合後出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉痛等過敏症狀的人,不宜吃百合。
3、百合不宜多吃。百合是一種食材,也是一種藥材,長期食用對身體反而沒有太大益處,所以吃百合也要適可而止。
紅參怎麼吃最營養?都有哪些禁忌?
綠豆芽的營養成分有哪些
韭菜的好處與壞處有哪些
老人踮腳有啥好處 爲你分享最真實經驗
堅果的好處與壞處有哪些
吃梨的好處與壞處有哪些
橙汁怎麼喝最營養 橙汁的好處有哪些
紅茶的好處與壞處有哪些
吃素的好處與壞處有哪些
山藥的功效與作用:山藥最真實的經驗分享(全文)
吃薑的好處與壞處有哪些
開心麻花成員都有哪些? 誰發展的最好?
經常喝豆漿都有哪些好處 喝豆漿真的可以美白嗎
吃魚的好處與壞處有哪些
吃肉的好處與壞處有哪些
核桃的好處與壞處有哪些
營養不良的表現都有哪些?
檳榔的好處與壞處有哪些
芡實營養價值有哪些?芡實哪裏的最好
經常吃火龍果都有什麼好處 火龍果怎麼吃才最有營養
吃蒜的好處與壞處有哪些
花生的好處與壞處有哪些
吃麪的好處與壞處有哪些