警惕吃水果的七大誤區
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1.多吃水果可以減肥?錯!
水果並非低能量食品,因其色、香、味誘人,讓人愛不釋口,很容易過多的攝入。
由於水果中的糖屬單糖和雙糖容易吸收,使攝入的糖過多,不僅達不到減肥目的,可能適得其反。
因此吃水果減肥,方法應得當。
2.水果代餐有益健康和美容?錯!
人體每天需要約50種營養物質才能維持生存,特別是每天需要蛋白質約65克,脂肪20克以上才能維持組織器官的更新與修復。
水果含水量達85%以上,蛋白質不到1%,幾乎不含必需脂肪酸,遠遠不能滿足人體對營養的需要。
因此,水果好吃,只能作爲營養補充,不可多吃。
3.水果含維生素特多?未必!
富含維生素的食物有很多。水果類主要含有維生素C、B族維生素以及胡蘿蔔素,不同的水果維生素的分佈及含量不同。
大多數水果維生素C含量較低,富含VC的水果有:鮮棗、草莓、桔、獼猴桃。芒果、柑橘、杏等含胡蘿蔔素較多。只有選擇多樣化的食物,才能獲取豐富的維生素。
4.水果削皮可以解決農藥問題?錯!
農藥殺蟲主要在樹根,解決整體的蟲害,因此如果使用農藥的話,不僅僅是果皮,果肉同樣受影響,並不是削皮就可以解決農藥問題。
從營養的角度看,果皮不僅營養高於果肉,而且果皮更具水果的風味。
如果所選水果屬正常狀況,通過充分洗滌,帶皮食用更科學。
5.水果什麼時候吃都有益無害?錯!
水果不是隨意可以食用的,因爲水果中含有較多的有機酸、單寧等物質,有些水果還含有活性很強的酶類物質如蛋白酶,可能對胃產生刺激和傷害,出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等症狀;
水果種類很多,屬性不一;人有不同的體質。因此,選用水果應因人而異。
6.水果可替代蔬菜?錯!
水果和蔬菜各有其營養特點,不能互相替代。水果中的維生素和無機鹽含量遠不及蔬菜。
廉價的白菜、蘿蔔等普通蔬菜其維生素C的含量是蘋果、梨、桃的10倍左右,而青椒、花菜中維生素C的含量是草莓和柑橘的2~3倍。
因此只吃水果不能滿足人體對營養素的需要。成年人每天500克各種蔬菜是必需的。
7.高檔進口水果營養更好?錯!
不少人以爲水果的價格越高,營養價值越高,特別是進口水果。
實際上進口水果在運輸的途中營養成分已經開始變化,而且爲了長途運輸,往往不等水果成熟就採摘,通過保鮮劑保鮮,這樣可能影響水果品質。
高檔進口水果未必營養價值就高,因此,購買水果務必擦亮眼睛,好好識別。
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