哪些山藥藥膳有助於減肥
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《神農本草經》謂之“主健中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。可見山藥在瘦身同時還可養顏。中醫認爲山藥減肥主要通過健脾以利水消腫,而達到減肥的目的。
山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,是消化不良者的保健品。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作爲主食,這樣既可避免因節食營養不良對人體功能造成的不良影響,又利於達到減肥目的。下面爲您介紹五款山藥的做法:
皮蛋山藥泥
原料:松花蛋2個,鮮山藥250克,精鹽、味精、薑末、植物油各適量。
製法:山藥洗淨,蒸熟拍成泥,松花蛋去皮,刀切四瓣備用。炒鍋上旺火,注入植物油,燒至五成熱時入山藥泥、薑末、松花蛋翻炒,加精鹽、味精稍炒片刻即出鍋。
山藥赤豆粥
原料:山藥50克,赤小豆30克,精鹽少許。
製法:將赤小豆洗乾淨,煮至半熟,放入洗淨的山藥(去皮切片)煮至粥熟,晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。
二品粥
原料:生山藥100克,生薏米60克。
製法:洗淨山藥,薏米搗成粗渣,入鍋中加適量水煮至爛熟,即可食用。
桂花山藥粥
原料:山藥100克,薏苡仁20克,桂花適量。
製法:先煮薏苡仁做粥如常法,山藥洗淨,切片,後入鍋中,粥爛熟放入桂花。食用時可加少許白糖或蜂蜜。
白扁豆山藥粥
原料:鮮山藥30克,白扁豆10克,白米20克,白糖或蜂蜜少量。
製法:將白米、白扁豆以水淘洗乾淨,鮮山藥洗淨,去皮、切片,水沸將米、白扁豆入鍋,半熟時加入山藥片,煮至爛熟即成,加少量白糖或蜂蜜,調好口味,即可食用。
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