自制減肥湯：冬瓜髮菜瘦腿湯的做法

冬瓜髮菜減肥湯

功效：去溼利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。

材料：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

作法：

（1）豬肉洗乾淨，切塊，飛水。

（2）髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。

（3）冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。

（4）把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。

冬瓜的營養價值

1.冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪。 3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。

冬瓜的吃法

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯有效。

髮菜的營養價值

髮菜是名貴山珍之一，也是一種高檔的營養品。

1.它含蛋白質極爲豐富，每百克髮菜含20克，是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，碳水化合物56 克，鈣高達2560 毫克，鐵20 毫克，均高於豬、牛、羊肉類及蛋類。

2.它突出特點是脂肪含量極少。

3.其礦物質含量爲雞蛋的6倍，特別是碘的含量高達0.1-0.5%，爲一般食物所罕見

4.還含有人體所必需的鐵，鈣，錳，銅等十多種礦物質和人體所需的七種氨基酸，這些物質的含量都高於大米和小麥，特別是精氨酸的含量高於猴頭菌5倍。

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