堅果脂肪含量高吃了會長胖嗎
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“堅果富含不飽和脂肪,這是降低膽固醇的主要動力。”專家介紹,堅果是植物蛋白的豐富來源,而且還有纖維和植物固醇,這些會與膽固醇競爭被吸收。而所有這些營養成分都已經被證明會降低膽固醇。最明顯的降低膽固醇效果發生在“壞的”膽固醇較高的人羣中以及非肥胖人羣中。他們吃的堅果越多,效果越好。
生堅果含有一定量的優良脂肪,也提供能減慢糖從碳水化合物中釋放蛋白質的速度。將碳水化合物與蛋白質的比例平衡在2:1是控制體重非常重要的一個方面。吃堅果有助於降低總膽固醇(脂類的一種)量和“壞的”低密度脂蛋白膽固醇,提升“好的”高密度脂蛋白膽固醇。
吃堅果會發胖嗎?
雖然,堅果的脂肪含量很高,但這並不意味着吃堅果會就會發胖。
杏仁、核桃、花生等優質堅果,也許從熱量表中,你會發現堅果的熱量不低,從此把它列爲減肥期間拒絕往來的傢伙。其實你沒有完全瞭解這個減肥中的好夥伴。堅果中含有的單一不飽和脂肪酸,是對人體非常友好的一種脂肪酸,同時,它還可以讓你不再感到飢餓。堅果中的高蛋白,是蛋白質的主要來源之一,它能延遲你感到飢餓的時間。而優質的纖維則會增加你的飽腹感。
專家提醒,吃堅果時,應與果皮(如花生仁外面的那層紅衣)一起吃,不要超過健康飲食搭配推薦的量。
在減肥期間,應限制熱量、運動及補充營養之外,還應適量的吃些堅果。
有減肥功效的堅果:
一、瓜子
一邊吃瓜子一邊看電視, 這是女生的一大愛好。在可以減肥的堅果中,瓜子所含的脂肪最多,佔其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔了50%,它有助於 促進人體發育以及調節生理,並能預防便祕,降低血清膽固醇。此外,瓜子的鉀含量很高,甚至超過了香蕉和句子。鉀是人類不可缺少的物質,也是消除身體水腫的重要元素。
二、榛子
榛子所含的豐富的纖維素有助於促進消化,預防便祕。榛子不僅富含蛋白質、脂肪以及糖類,還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E。榛子含有人體所需的8種氨基酸,其含量遠遠高於核桃。同時,榛子中鈣、磷、鐵的含量也高於其它堅果。
三、花生
這普通的花生具有降低膽固醇、潤腸通便的作用,營養加之與動物肉相同。而且容易被人體吸收,經常食用,不僅能偶減肥,而且還能美容。這吃什麼瘦身,怎麼能少了花生呢?
四、板栗
吃板栗這是冬天多少人的愛好,不僅美味可口,而且板栗富含柔軟的膳食纖維,有助於預防便祕。
栗子中富含蛋白質和脂肪,以及多種爲維生素,其營養價值很高。
五、核桃
食品行業報告顯示核桃仁中的磷脂成分能增加細胞的活性,對保持腦神經功能,增強皮膚的細膩感,促進毛髮生長等都有重要作用。它含有的多價不飽和脂肪酸可降低膽固醇。此外,核桃仁所含鈣、鎂、胡蘿蔔素及多種維生素對習慣性便祕者也有一定療效。
六、杏仁
杏仁富含纖維素。科學研究認爲纖維素有助於降低血液的膽固醇含量,一把杏仁含有與一個橙子或蘋果等量的纖維素。以及豐富的脂肪油,都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁還含有能抗氧化的維生素E及豐富的鈣質,25克的杏仁含有的鈣質相當於1杯牛奶的鈣質含量。
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