減肥可以吃青魚嗎
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青魚主要產於長江流域地區,也可人工養殖,但由於受魚食來源的限制,北方飼養較少,青魚四季均產,但以秋季產的最多品質最好。
青魚略呈圓筒形,體型較大,頭頂圓寬,腹部圓而無棱,尾部扁側,上頜梢長於下頜,側線弧形,體背大圓鱗,鰭齊全且典型,背部青黑色,腹部爲白色,各鰭均爲灰黑色。青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚中的上品。
營養價值
1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2. 魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質,有人認爲:核酸食品可使人年輕,還可醫治許多種疾病。
食用效果
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經;
具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。
適用人羣
一般人羣均可食用
適宜各類水腫.肝炎,腎炎,以及腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營養不良之人食用;適宜高脂血症,高膽固醇血癥,動脈硬化者食用。
2. 脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
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