糖尿病患者可以喝鯽魚豆腐湯
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原料: 鯽魚、豆腐。
調料:香菜、蔥、姜。
操作方法:
1、將豆腐切成小塊,香菜、蔥切段,姜拍鬆切片。
2、魚去內臟洗淨用熱水燙一下,放入涼水中刮淨黑皮洗淨,豆腐焯水(要焯透控淨水)。
3、上鍋,油熱煸炒蔥姜,放入鯽魚煎兩面呈金黃色,放水大火燒開,10分鐘後加入豆腐,再改小火慢燉10分鐘,見湯濃呈乳白色時取出蔥段姜塊,放入雞精、食鹽等調好口味,放入香菜盛在湯碗中即可。
溫馨提示:魚屬於低脂肪低膽固醇食物,是糖尿病患者的健康食品。煲魚湯的時候要先用油把魚兩面煎一下,魚皮定結,就不易碎了,還不會有腥味。
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