秋季養肝吃9種食物
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秋季是肝病高發的季節,所以秋季需要養肝。那麼,秋季吃什麼養肝呢?下面一起來看看吧。
1.蜂蜜
蜂蜜含有對維繫人體壯健、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素。如患有高血壓病症、慢性肝炎、肝功能不良的患者,每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特別有好處,對肺結核、虛勞久咳的病人,蜂蜜是良好的自然養分品,能增強體質。
2.蘋果醋
果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分,對正處於最弱的肝氣大有好處,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是,果醋中的水果成分,對於呼吸道和肺都有保護作用,可預防秋冬季呼吸系統疾病的發生。而且,在衆多果醋中,蘋果醋堪稱首選。
3.鴨血
鴨血性平,營養豐富,肝主藏血,以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克,鯽魚100克,白米100克同煮粥服食,可養肝血,輔治貧血,同時這也是肝癌患者的保肝佳餚之一。
4.雞肝
有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足徵候的人,不妨每週吃1次畜禽肝臟,以收到“以肝養肝”的效果。雞肝味甘而溫,補血養肝,爲食補養肝之佳品,較其他動物肝臟補肝的作用更強,且可溫胃。
5.金線蓮
金線蓮性平,味甘,具有清熱涼血、滋陰潤燥、護肝養血等功效,而且對脂肪肝、酒精肝、乙肝和肝硬化等各類肝病有着出乎尋常的效果,在民間具有廣泛的藥用價值。金線蓮可泡可煮可與雞、鴨或是排骨等一起燉湯,一般可泡5泡,湯色金黃,煮或泡後可以將餘渣放入口中嚼食,既養“生”又養“心”。
6.葡萄
現代醫學證實,葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵制或減少自由基的傷害。此外,它還具有抗炎作用,能與細菌、病毒中的蛋白質結合,使其失去致病能力。
7.山楂
中醫學中認爲酸味入肝,所以日常多吃酸味的食物可以達到養肝的目的。以最常見的酸味食品山楂爲例,山楂味甘、性微溫酸,入脾、胃、肝經。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。
8.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
9.枸杞粥
枸杞子30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
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