吃人蔘時能配胡蘿蔔嗎？

胡蘿蔔是人們常用的食材，所以難免不了食用，但是吃人蔘能吃胡蘿蔔嗎，對此很多人都不清楚，以至於服用後不知道兩者的功效還有沒有。

吃人蔘能吃胡蘿蔔嗎

1、吃人蔘時不要吃紅蘿蔔。從傳統的中醫理論來講，人蔘是補氣的，所以需要服用人蔘者往往都是氣虛的病人。而紅蘿蔔則是行氣、降氣、破氣的，如果紅蘿蔔和人蔘同時吃，可能會削弱人蔘的補氣功效。“所以一般認爲，紅蘿蔔不宜與人蔘，或者含有人蔘的藥物同時吃。

2、曾有動物實驗證明，紅蘿蔔會削弱人蔘的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶力等功效。因此我們一般不提倡人蔘和紅蘿蔔同時吃。無論生的還是熟的，紅蘿蔔都有行氣的作用，都要注意避免與補藥合用，會使人蔘等藥物的補益作用有所抵消。

吃人蔘的注意事項

1、人蔘不能和葡萄同吃

會使人蔘營養受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會使人蔘中的蛋白質結合後沉澱，會影響人蔘吸收而並且降低人蔘的藥效。

2、人蔘不可濫用

人蔘雖然是一種補氣藥，但是如果沒有氣虛的病症而隨便服用人蔘，是不合適的。一些體質壯實的人，在沒有虛弱現象的情況下，不適宜服食補藥，不要食用人蔘。如果誤用或多用了人蔘，反而導致閉氣的情況發生，必然出現胸悶腹脹等症狀。另外食用人蔘一定要注意到季節的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進食比較好;但是夏季由於天氣比較炎熱，則不宜食用人蔘。

3、人蔘不能和蘿蔔（包括紅蘿蔔、白蘿蔔和綠蘿蔔）及各種海鮮海味同吃

古醫書上講蘿蔔”下大氣，“現代的研究證明蘿蔔具有消食利尿的功效，與古代觀點基本相同，而人蔘大補元氣是其最主要的功能。所以說人蔘和蘿蔔是一個大補氣，而一個大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當於白吃，沒有任何的功能作用。

4、服用人蔘後避免飲茶

服人蔘後，不可飲茶，免使人蔘的作用受損。

5、人蔘避免使用五金炊具做

無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、夏季、秋季不宜服用人蔘

想用人蔘滋補身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季適宜養陽，正是服用人蔘的最佳季節。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較乾燥，因此不宜服用人蔘。

人蔘食用方法

用人蔘滋補

可採用蒸服、燉服、嚼服、浸酒服等方式。蒸、燉人蔘，可用人蔘3～5克，蒸或燉三次，前兩天服汁，第三天連汁帶渣一起服下；嚼服人蔘，不要超過1克，要細嚼，最後連渣一起嚥下；浸酒要在10日之後服，早晚各一次，每次兩匙。人蔘用於補氣時一般要搭配一些補血的藥材效果更好。

用人蔘入藥

人蔘入藥時煎熬的方法很講究，在湯藥裏頭如果用了人蔘，需要另煎（另煎兌服），這樣才能讓人蔘的藥用成分更好地發揮。