喝牛奶好處多 老年人何時喝牛奶最合適
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牛奶對老年人來說是每天必不可少的,想要讓牛奶發揮更好的效果就要講究飲用量和時間才行。老年人適合在睡前喝牛奶,這樣會有很多的好處,並且牛奶的飲用量也是有所講究的,來了解了解吧。
老年人喝牛奶有哪些好處?
牛奶含蛋白質3.5%,其中酪蛋白佔80%,含有人體需要的必需氨基酸,所以牛奶中的蛋白質是優質蛋白質,其含量高於人奶。(生物價85%,消化率98%,功效比值3.09,請看錶1、表2)。
牛奶中的脂肪約3.4∽3.8%,其中油酸佔33%,所以牛奶的脂肪熔點低,顆粒小,呈高度分散的膠體狀態,易消化吸收,脂肪中還含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、膽固醇,牛奶中的膽固醇比畜肉和蛋類要低的多。
牛奶中糖主要是乳糖,約含4.6%,比人奶少,其甜度是蔗糖的1/8,乳糖有刺激腸蠕動和消化腺分泌的作用,還有助乳酸菌生長,抑制腐敗菌。
牛奶100克含鈣120毫克,是人奶的3倍,每天如飲用兩袋奶,可提供300毫克的鈣,奶中鈣呈溶解狀態,奶中的磷是人奶的6倍,鈣磷比是1.4:1,所以,奶中鈣吸收率高,奶是老年人補充鈣的最佳食品。除此,奶中還含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等。
牛奶中的礦物質是以鹼性元素爲主,所以牛奶是鹼性食品,有調節人體酸鹼平衡的作用。體內環境穩定是防病抗病的基礎,也是抗疲勞、延緩衰老的基礎。
牛奶中幾乎含所有已知的維生素,以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿蔔素。夏季,牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素與鈣的吸收利用,對防治心腦血管疾病和抗腫瘤很有幫助。
牛奶中的鈣可促進腎臟排水和鈉,可抑制升壓激素的分泌。患高血壓的老年人如每天飲用1∽2袋牛奶,對高血壓有輔助治療作用,還有調整緊張情緒和鎮靜作用。
那麼,老年人喝牛奶的飲用量和時間是怎樣的呢?
老年人喝牛奶的飲用量和時間
很多人有在早上喝牛奶的習慣,其實,從補鈣的角度出發,對於老年人來說,應該在晚上吃牛奶,最好是臨睡前。
這是因爲此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態,牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”,既可改變機體鈣入不敷出的狀態,又不必動用骨骼中的鈣;既可維持血鈣平衡,骨骼也不會脫鈣,有利於防止骨質疏鬆和骨折。
正常情況下老年人每天喝一到兩袋的牛奶就可以了。因爲隨着年齡的增長,老年人的消化功能,咀嚼能力可能會相對較差一點。所以對於各種食物的吸收率也較低,而牛奶可以保證老年人日常的各種營養的需求,特別是可保證對於鈣質的需求量。
牛奶對老年人雖然好處多多,但是也不宜過多哦。
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