喝牛奶的好處 這樣喝牛奶補鈣又養生
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補鈣的重要性就不用小編介紹了吧,無論是老人還是小孩,都必須保證身體內鈣物質的攝入,缺鈣會對身體產生比較大的影響,但是你知道補鈣的正確方式嗎?下面就由小編爲大家介紹一下吧。
很多人認爲補鈣的最好方式是選擇高鈣牛奶,事實上,高鈣牛奶不但不會產生更好的效果,還會因爲鈣磷比例的不平衡阻礙了人體對鈣的吸收。因此,朋友們在補鈣的時候要理解一下補鈣的誤區哦。
12個補鈣誤區你都知道麼
高鈣牛奶補鈣效果更好?
答案:不!
到超市買牛奶,放眼看去,貨櫃上各種牛奶種類衆多。在普通牛奶與高鈣牛奶之間,很多人想補鈣,首選的就是高鈣牛奶。
其實,高鈣奶的原料也是普通牛奶,只是在生產時人爲地額外添加一些鈣,也就使得其中的鈣含量高一些了。
專家認爲,牛奶之所以被稱作是鈣質的最佳來源,是因爲其中的鈣與磷的比例,呈現出了鈣質最易吸收的比例。然而一旦在牛奶中加入了過多鈣質,反而直接導致了鈣和磷比例的失衡,進而不易吸收。
由此可見,高鈣牛奶並非一定是利於我們吸收鈣質的高鈣牛奶,人體也不見得能照單全收哦。專家提醒“過猶不及”,任何營養素的攝取都應遵循“適當均衡”的原則,這纔是正確的保健養生之道。
吃鈣片喝牛奶能更好補鈣?
答案:不!
有人在補鈣時,爲了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用,這種做法並不合理。
鈣片與牛奶同服成浪費
牛奶是一種富含鈣質並且吸收良好的普通食物,每100毫升牛奶中就含有鈣質約120毫克,其中的蛋白質和脂肪含量也都較高。單純喝牛奶,鈣的吸收已經達到或接近飽和的範圍了,如果將鈣劑與牛奶同時服用,就可能造成鈣質的浪費。
因爲當鈣質的攝入量達到一定範圍後,再增加鈣的攝入量反而就會導致胃腸道對鈣的吸收直線下降。而且鈣物質與牛奶混合後,可能導致牛奶中的大分子膠質發生變化,形成沉澱,影響牛奶的內在性狀。
鈣片與葡萄糖搭配更好?
鈣劑與食物最好的組合是與米、面等富含澱粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用,這樣能夠更有利於鈣質的吸收。
鮮奶比保久乳奶粉營養?
答案:不!
鮮奶與奶粉都一樣
很多人總認爲,比起保久乳或奶粉,喝鮮奶更營養。事實上,保久乳、奶粉的鈣質與蛋白質等含量,不遜色於鮮奶。換言之,三者的營養含量是“平分秋色”。
專家表示,與鮮奶相比,保久乳多了一道高溫殺菌手續,延長保存期限,高溫過程中雖會破壞維生素C,卻無損其他營養素。更何況維生素C富含於許多蔬果中,牛奶非主要來源,只要多吃蔬果,喝保久乳一樣能補充營養。
補鈣越多越好?
答案:不!
中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量(DRI)》中提出:成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg,這個攝入量不是建議的標準攝入量。
缺乏與過量都不好
一般而言,成人的推薦攝入量爲每天800mg,一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量,危害健康的風險就越大。攝入鈣過多,可能干擾其他微量元素對於人體的吸收利用,也可能導致患腎結石病的危險性增加等。
也就是說,營養素攝入不是越多越好,缺乏對健康不利,而過量也可能對健康有害。
一般情況下,通過日常的均衡膳食和增加奶製品的攝入,可以基本滿足人體對於鈣的需求。所以,補鈣並非越多越好。
喝了骨頭湯就不會再缺鈣了?
答案:不!
骨頭裏面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裏面的鈣仍是微乎其微。
加醋效果更好
要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
豆漿可以代替牛奶?
答案:不!
豆漿含鈣量低,但能減少鈣的流失。
營養學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆漿作爲替代。
的確,在很多方面,豆漿都是一種非常優秀的食品,但從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。
這是因爲,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少鈣流失。
吃蔬菜與骨骼健康無關?
答案:不!
不少人偏愛動物食品,卻很少注意補充蔬菜。他們以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。
蔬菜也可補鈣並減少鈣的流失
實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
喝飲料與補鈣無關?
答案:不!
飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者--因爲其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。
所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
海帶可以高效補鈣?
答案:不!
不少媒體文章都告訴你,海帶裏面的鈣很多--但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且,海帶裏面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收,因爲它們可以和鈣形成牢固的複合物,裹挾着鈣一起"穿腸而過"。
但海帶也不是毫無裨益,它是典型的成鹼性食品,經常食用,對減少體內鈣的流失有一定幫助。
多吃內酯豆腐可以大量補鈣嗎?
答案:不!
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源,因爲其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑的。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐,"日本豆腐"也不可用於補鈣。
正確的補鈣方式
清晨6-9點是心臟病、中風,哮喘、肺氣腫及癌症發病及最易死亡的時刻,此時適量補鈣,事半功倍。
經期特別是各種原因導致過量子宮出血的女性,應該多補鈣和維生素C。
在地下室工作的“鼴鼠”類人羣,經常遠離陽光,必須額外加量補鈣。
隨身攜帶鈣片,特別是隨身攜帶急救藥品的中老年人,在感覺最不好時加嚼幾片鈣片,對緩解症狀會有幫助。
不論何種鈣片,服用時請時刻牢記嚼服,所選擇的鈣片以不用加服維生素D就能順利吸收的產品爲佳。
睡前服鈣或喝牛奶,加1-2片蘇打餅乾,是全球公認的補鈣“經典”。因爲夜間骨骼“銀行”的大門敞開,吸納力度最大。
十月懷胎孕婦已將大量的鈣質奉獻給了寶寶,初爲人母的新媽咪必須大量補鈣,這樣母子二人都不容易發生缺鈣。
上班族常因應酬推遲晚飯,在下午4至6點時如果嚼上2片鈣,就會加倍保護心臟、大腦。
“嚼”鈣應與“析”鈣的菜、咖啡間隔半小時以上,也應與早、中、晚餐有所間隔,不然會影響鈣的吸收。
補鈣不分男女老幼,要持之以恆,才能取得好的效果。
目前中國營養學會日攝入鈣推薦量爲800毫克,這只是一個“扶貧線”,每個人都應根據自己的實際情況合理補鈣。
結語:現在,人們都開始重視補鈣,可對於如何合理地補鈣這個問題卻存在着一些錯誤的觀點。看了小編的介紹大家應該清楚了吧,補鈣很重要,但是沒有正確的補鈣方式,人體是不會吸收鈣物質的哦。
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