高血脂患者能吃雞蛋嗎 日常飲食注意幾點
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雞蛋是營養非常豐富的食品,那麼高血壓患者能吃雞蛋嗎?下面和小編一起來了解一下吧。
高血脂患者能吃雞蛋嗎?
雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特別是老年人和高血脂朋友對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認爲,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1—2個雞蛋爲宜,這樣既有利於消化吸收,又能滿足機體的需要。對於高血脂朋友,要根據自身的血脂高低適量攝入。最好根據自身情況諮詢醫生。
高血脂患者的日常飲食上要注意什麼?
由於甘油三酯高是造成血脂高的首要因素,目前在針對血脂高的療法上注意,如果稍微增高可以不可以先通過飲食調整來改進血脂情況,並且配合鍛鍊和減肥來逐漸糾正。
1.節制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。
2.適量食用魚類、豆類及豆製品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白,而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
3.控制動物肝臟及其它內臟的攝入量,對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。
4.用植物油烹調,儘量減少動物油脂攝入。
高血高血脂患者雖然可以吃肉,但是也要食之有度,每天吃二兩即可,且最好吃清燉的,避免紅燒。燉時加白蘿蔔、胡蘿蔔或蘑菇,可有效去除油膩,有益健康。
高血脂病人的血脂高大多意味着血黏度增高,是心腦血管病的危險誘因,可導致動脈粥樣硬化、心肌梗塞、心絞痛、腦血栓和腦動脈硬化等症。注意科學飲食,少食高脂肪和高糖食物,已被證實是降血脂的有效措施。因此,對於血脂偏高但未出現併發症的患者,可通過運動和服用調脂保健湯食,達到降低血脂、防止病情進一步發展的目的。
山楂鯉魚湯可以幫助高血脂病人降血脂:取約500克的鯉魚一條,山楂片25克,麪粉150克,雞蛋一隻。先將鯉魚洗淨切塊,加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將麪粉加入清水和白糖適量,打入雞蛋攪成糊,將魚塊入糊中浸透,取出後粘上乾麪粉,入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起,再將山楂加入少量水,上火煮透,加入生面粉少量,製成芡汁水,倒入炸好的魚塊煮15分鐘,加入蔥段、味精即可食用了。長期食用可以幫助高血脂病人達到降脂效果。
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