夏季清補多吃石斛 7類人很適合
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石斛既是一味清涼平和的滋補類中藥,也是清熱消暑良品。夏日炎炎,易傷陰津和傷胃氣,吃些石斛,既悅神怡情,又養生治病。
中醫認爲,石斛主要功能是養陰清熱,益胃生津,並有補腎養肝,強筋明目作用,可治療熱病、傷暑、中暑、疰夏、胃病及肝腎虧虛所出現的發熱煩渴、口燥咽乾、汗出心悸、食少嘔逆、胃痛嘈雜、視力減退、腰腳軟弱、舌紅少津等症狀。
7類人很適合吃石斛
1、胃炎和腸炎
鐵皮石斛有潤腸、通便、理胃、健脾的功效。可以清理胃腸內的垃圾毒素,促進腸胃濡勸,減緩胃腸疾病的發生。
2、肝腎疾病
鐵皮石斛可以補氣血、添精元、舒肝、明目。中醫認爲,肝腎兩虧纔會引發各種不適,鐵皮石斛可以調節肝腎功能,從而起到預防和抑作用。
3、心腦血管疾病
鐵皮石斛可以促進血液循環,衝開阻塞的血管,並且可以寧心、靜氣、安神、退熱的作用。
4、內分泌失調
鐵皮石斛可以滋潤腸道、健胃補氣血、護肝明目,排除體內多餘的垃圾毒素來調解內分泌的平衡。
5、更年期綜合症
女人過了30歲,身體各部件都已大量損耗,鐵皮石斛不僅可以安神、助眠、祛燥、除溼,還可美容、塑身、瘦身、豐胸。
6、肺炎及慢性支氣管炎
鐵皮石斛通過濃郁的汁液,滋潤肺部和氣管,去除殘留的殘渣和毒素,消炎利膽,清肺、化痰、止咳。
7、肥胖症
鐵皮石斛可以潤滑腸道,通便、泄火,還可以將多餘脂肪燃燒殆盡,可在享受美食的同時,減肥瘦身。
石斛的吃法很多,可鮮吃(直接食用),可熬湯,可浸酒,可泡茶,可做膳。夏天煩熱汗出,口渴咽乾,食少納呆,可取石斛15克、麥冬10克、綠茶5克,共置茶杯中,衝入沸水,加蓋燜泡15分鐘,代茶頻飲,簡便而有效;天熱居家吃火鍋,在湯底中酌加石斛,不僅增美味道,而且避免上火;如果養生治病,可對症選用藥膳來吃。
石斛的做法
1、石斛瘦肉湯
鮮石斛、鮮蘆根各30克,俱洗淨泥沙;豬瘦肉200克,洗淨切片;食鹽、老抽等調料少許。三物共置瓦煲內,加水約2000毫升,武火煮沸後,文火煮煲約2小時,加調料即成。吃肉喝湯,有養陰清暑、除煩止渴之功效,宜於傷暑中暑,更宜於糖尿病患者食用。
2、石斛花生米
鮮石斛50克,洗淨泥沙;花生米500克,洗淨瀝乾;食鹽及八角、生薑片等調料適量。擱砂鍋加水約2000毫升,先放鹽、調料及石斛,待鹽溶化後,放入花生米。開火,先武火煮沸,改文火續煮約1.5小時,待花生米入口粉面時即成。每餐食用花生米20~30粒,有養陰潤燥、清熱生津及軟化血管作用,可緩解疰夏症狀,更宜於心腦血管病人食用。
3、石斛麥冬煲豬心
石斛、麥冬各30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個(剖片),豬瘦肉250克,生薑3片。前四者各洗淨,稍加浸泡,然後與後三者共置瓦煲內,加清水約3000毫升,武火煲沸後,改文火煲約2.5小時,加入細鹽調味即成。吃肉喝湯(供3~4人食用),有清熱養心、安神除煩、補虛健腦之功,宜於夏日養心調神,更宜於電腦族及考生食用。
4、石斛蕷竹魚肉豬肉湯
黑魚或鯉魚1條(400克左右),去鱗、鰓,洗淨瀝乾,切塊,以生薑片下油鍋煎至微黃,備用;鮮石斛、玉竹各30克,薯蕷(淮山藥)20克,洗淨;豬瘦肉150克,洗淨切絲。瓦煲置火上,加清水約3000毫升,放入以上諸材,先以武火煲沸,後改文火煲約3小時,加入細鹽調味即成。吃肉喝湯(供3~4人食用),有健脾開胃、養陰生津、補虛壯體之功,可消除疰夏症狀,更宜於慢性病患者食用。
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