平湖局開展餐飲服務業畜肉類食品安全專項行動

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本站訊據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，春季是病死畜高發季節，爲堅決抵制病死畜或未經檢驗檢疫的畜肉進入餐飲服務行業，從3月15日起，平湖市食品藥品監督管理局在全市開展爲期一個多月的餐飲服務業畜肉類食品安全專項行動。

此次監督檢查行動的重點是畜肉類食品原料採購是否合法，採購是否嚴格落實食品及原料採購索證索票登記制度，其中包括供貨方營業執照和流通許可證、肉類的動物檢疫或檢驗合格證明及所採購的畜肉類食品的購進票據。採購是否驗收落實專人負責，店內使用的畜肉類食品均能追根溯源，採購的肉品應有固有的形狀，不得采購已經加工毀形的肉末等肉製品。嚴厲查處採購加工未經檢疫檢驗、病死或死因不明的肉製品加工肉餡的違法違規行爲。對於畜肉類食品及原料採購與驗收臺賬記錄不實、不全、不規範的餐飲單位，執法人員將下發《責令整改意見書》，並對採購人員和單位負責人進行現場指導。

通過本次專項行動，將進一步規範全市餐飲服務業畜肉類食品採購、加工行爲，着力解決餐飲服務業畜肉類食品安全中存在的問題，強化餐飲服務單位食品安全主體責任，堅決抵制未經檢疫或病死肉流入餐桌，依法查處餐飲服務單位濫用劣質肉類和不明來源肉類以及食品添加劑的違法違規行爲，保障人民羣衆身體健康和飲食安全。

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