末伏時節 飲食宜多酸增鹹
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末伏時節,高溫悶熱,暑溼之氣乘虛而入,易使人心氣虧耗,稍不注意,往往會引發苦夏、中暑等疾病,也有人“揮汗如雨”過度出汗。專家提醒市民,夏季飲食多酸適當增鹹。
夏天人的活動時間長,出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體的代謝需要。夏時心火當令,中醫認爲此時宜多食酸味以固表,多食鹹味以補心。飲食宜少吃多餐,一頓飯吃的東西越多,爲了消化這些食物,身體產生代謝熱量也就越多。另外,要多吃清熱利溼的食物如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等也有利於防暑。
中醫講的“溼氣通於脾”,所以健脾也是三伏天養生的重要環節。健脾可以多吃豆類,如綠豆、赤小豆、白扁豆等。同時,薏米也具有很好的健脾作用。而鴨肉則性涼,具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用,因而冬瓜薏米煲老鴨是在三伏天不錯的祛暑健脾利溼的湯品。脾胃虛寒的人羣可以趁着這段時間養脾。
此外,在暑溼季節裏,豆類食品之所以比較受歡迎,是因爲豆類食物大多性味甘平,富含蛋白質、維生素、微量元素等多種物質,有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季,豆類食物可以爲人體補充足夠的營養。
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