夏季常食外賣 小心感染性腹瀉
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雖然立秋已過,可惱人的高溫仍然遲遲不退。夏季炎熱的氣候特徵也使得各類細菌病毒滋生繁殖加快,造成夏季腸道傳染病激增。
家住清涼門的趙小姐中午嫌天熱,懶得出門的她就叫了外賣。結果下午上班時她就開始上吐下瀉,最後身體吃不消了,幾乎脫水的她只好到省人民醫院就診,豈料,急診室裏還有十多位同事,全都是叫了那家餐廳的外賣,嘔吐腹瀉難受不已。江蘇省人民醫院感染病科的蔡潔醫師說,類似的狀況近期很多見,這是夏季腸道傳染病的典型特徵:病從口入。
蔡潔介紹,夏季最常見的腸道傳染病主要有感染性腹瀉(除霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒以外的狹義上的感染性腹瀉)、細菌性痢疾以及病毒性肝炎等。主要經水、食物、日常生活接觸等途徑傳播。蔡潔介紹,夏季水源、食物、環境易受污染,蚊蠅等也在夏季進入繁殖高峯,它們所攜帶的各種病原體也容易污染上述傳播途徑,而人在這個季節體能消耗大、胃酸酸度低,對病菌的抵抗力弱,所以容易受到病菌的“侵襲”。
細菌性痢疾是夏季腸道傳染病的預防重點之一。其典型症狀應與普通腹瀉予以區分:患者普遍起病急驟,可能伴有畏寒、寒戰和高熱,每天排便10~20次,粘液膿血便,其中2-7歲兒童甚至可能因中毒性菌痢引發休克或腦水腫,後果嚴重、不可小覷。
因此,應在夏季做好相應的防護措施,把住“病從口入”,是預防疾病的關鍵。具體來說,夏季飲食應以“清潔、清淡、適量”爲原則,不喝生水,不吃未煮熟或腐敗變質的食物,隔餐食物要充分加熱,因爲天熱很容易使食物變質、細菌容易生長;西瓜等水果切開後要儘量吃完,放入冰箱內保存也不要超過24小時;不喝過期飲料、不吃發黴變質的食品;適當地多食醋。另外,應養成良好的衛生習慣,飯前便後洗手,做好環境衛生,防蠅防塵;出現不明原因劇烈腹瀉、嘔吐等症狀時要及時就醫,如不能及時趕到醫院,就要在家中及時口服鹽開水補充丟失的水分和電解質。
除此以外,患者出現腹瀉症狀時,最好到醫院先做細菌培養以幫助明確所感染的病原體,特別是細菌性痢疾。若沒有劇烈嘔吐或其他禁食指徵,腹瀉患者不應自行禁食或過分限制飲食,可吃一些稀、軟、易消化、有營養的食物(如粥、麪條等),家中若出現腸道傳染病病人時應注意做好排泄物、物品及環境的消毒工作。何雨田 楊彥
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