吃貨常犯的8個飲食誤區 你佔了幾個?
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連日高溫,帶旺啤酒市場。一番痛飲後,再來一杯濃茶解酒,是常見做法。不過,專家表示,濃茶非但不能解酒,反而會加重醉酒反應,損害腎功能。建議酒後可喝點牛奶,吃些梨、蘋果、葡萄等水果,減輕酒醉。
酒精進入人體後,首先轉化爲乙醛,然後轉化爲乙酸,最後分解爲二氧化碳和水以及轉化爲脂肪。要“解酒”就要加快酒精在身體內的代謝,但是濃茶會加速酒精的主要成分乙醇轉化爲乙醛,促使體內乙醛含量急劇升高,損害腎功能。
因此,喝酒應適量,即白酒不超過三兩、啤酒不超過兩瓶。燒烤、薰臘等不宜作爲下酒菜,因爲食物在高溫烤制中易產生大量致癌物質,如果燒烤時再喝酒,更容易把致癌物質釋放到血液中,增加患癌風險。長期飲酒者,日常飲食中應多吃蘋果、梨、馬蹄等蔬果。
生活中,吃喝難免少不了,除了濃茶解酒這錯誤做法外,大家觸犯的飲食誤區還有很多。下面小編帶你了數數看。
誤區一、吃豆製品越多越好
黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收,過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%,從而出現缺鐵性貧血,表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。所以,儘管豆製品富含營養,但也不是多多益善,還是以適量爲宜
誤區二、熱油炒菜香
當油溫高達200度以上,不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化,而且會產生一種叫做 “丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分,對人體的呼吸系統極爲有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此,炒菜還是用八成熱的油較好。
誤區三、調味佐料多多益善
醫學研究結果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生薑等天然調味品具有一定的誘孌性和毒性,如飲食中過量使用調味品,輕者有口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺,重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病,甚至有致人體細胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常飲食中以儘量少的調味佐料爲好。
誤區四、爆炒禽畜肉好處多
很多人喜歡快火爆炒食物,認爲這樣做好的菜餚色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛生的烹製方法。禽畜肉尤其是動物內臟,通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。爆炒時間過短,病毒、病菌不易被殺死,吃了這類食物後,極易發生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。#p#副標題#e#
誤區五、感冒時吃補藥
補藥在人體內能產生較高的熱量和能量,可使患者體溫升高,加重病情。此外,補品還會促進病菌生長繁殖,導致感染程度加重和炎症擴散。
誤區六、飯後馬上吃水果
科學家經過研究後指出,水果中含有大量的單糖類物質,很容易被小腸所吸收,但若被飯菜堵在胃中,就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適,所以,吃水果應在飯前一小時或飯後2小時爲宜。
誤區七、越昂貴越營養
貴的,未必就是最好的。比方說,昂貴的魚翅,主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白的氨基酸構成不全面,跟人體需要的氨基酸構成不甚符合,遠不如雞蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白營養價值高。與其吃魚翅攝取那一點膠原蛋白,還不如吃雞蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白來得有營養。
誤區八、認爲像香蕉、蘋果之類的水果可以隨便享用
你吃得很健康——但攝入的卡路里可能比你認爲的要多,沒有什麼東西是真正不含卡路里的。我們並不是對水果有異議。一根營養豐富的香蕉只含大約105卡路里,而半兩多的烤薯片約含120克的卡路里。交換一下,是一筆劃算的營養交易。但從長遠來看,只是單純的多吃水果,卡路里同時也會增加。解決方法:更加註重對健康食品的選擇,減少卡路里。
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