食鹽的七大誤解 你佔了幾個?
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吃鹽過多會增加2 型糖尿病、中風、心衰、腎病、肥胖等的患病風險。然而,人們在吃鹽方面還存在多個誤區,根據調查總結出的“對食鹽的7 個常見誤解”。一起來看看吧。
7 個常見誤解
1、吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利於健康,但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助於維持體液平衡,有益神經及肌肉健康。攝入過少易導致低鈉血癥,出現軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等症狀。
2、海鹽比食鹽含鈉少
調查顯示,61%的人認爲海鹽比食鹽含鈉更少。事實上,海鹽與食鹽的含鈉量相同,都爲40%。雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣,但是這些營養素也可通過其他食物獲得。
3、炒菜不加鹽,鈉就不過量
日常飲食中,超過75%的鈉來自於加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標籤上“低鈉”定義爲“不超過140 毫克”,而“無鹽”或“不加鹽”也並不等於“無鈉”。
4、大量的鈉只存在於食物中
除了多鹽食物之外,很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人羣應注意這些藥物標籤上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達到一天中鈉的總攝入量(1500毫克)。
5、鹽放少了沒有味道
限制鈉鹽攝入量,並不等於無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。
6、只要血壓正常,吃鹽不必擔心
高血壓僅僅是多鹽飲食導致的疾病之一。吃鹽過多會導致鈉攝入過量,還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病等。因此,即使血壓正常的人羣,每天鈉的攝入量也應控制在1500毫克。
7、不吃太鹹的食物,就不會攝入太多鈉
熟食、麪包、三明治、奶酪、罐頭汁等不太鹹的食物,也可能會含有大量的鈉。
鹽的好處:
1、防治脫髮
將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部,約5分鐘後再用清水洗淨,每日早晚各1次,連續15至20天爲一療程,可防治頭髮脫落。
2、呵護咽喉
秋冬時節氣候乾燥,是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期,在發病初期可採用鹽湯醫治。方法如下:當咽喉感覺有輕微不適時,可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時,每日用濃鹽湯漱口5至6次,能起到消炎殺菌的效果。
3、自然止血
鼻出血後,可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中,同時飲用鹽湯1杯,即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血(如牙齦出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血),用鹽湯漱口後可以促進血液凝結,起到自然止血的作用。 除脂美容 酒刺(青春痘)患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置於盆中熱水裏,待溶化後趁熱洗面,不僅能清除面部油脂,使酒刺逐漸消散,還可防止酒刺感染髮炎。
4、清污解毒
當手粘附有毒物質(如硫磺、水銀)時用鹽搓擦手部,即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷,可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處,能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時,可用食鹽少許用開水衝調成鹽湯,洗刷水果表皮(特別是楊梅類水果無法除去表皮)後,再用清水沖洗乾淨。還可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素,起到清潔消毒的作用。
5、消炎治牙
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此,早晚用鹽湯各漱口刷牙1次,能預防蛀牙。患者肝火牙痛,用食鹽(青鹽更佳)調湯漱口,能起到清熱消炎的療效,緩解牙痛之苦。
6、治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀,可採用食鹽茴香熱敷療法。方法是:取大茴香31克、小茴香16克,搗碎。加入粗鹽1碗(約400至500克),將上述藥料一同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋內,用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部,可使患者胃部的痙攣部位鬆弛舒暢,起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
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