米飯吃得多易致糖尿病?
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米飯是人的主食,北方人還吃一些麪食,而南方的大部分地區都是以米飯爲主食的,所說的米飯,就是大米也就是水稻,這種糧食含有豐富的碳水化合物,是給人體提供熱量的主要食物,“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌”,也就是說人不能缺少碳水化合物的攝入,不吃米飯,人就容易低血糖,會渾身無力,但是正因爲米飯含有豐富的碳水化合物,因此,如果過量的話,也不是什麼好事,因爲會增加胰島的負擔,很容易導致糖尿病。
碳水化合物又稱爲糖類,分爲單糖、雙糖和多糖,單糖很常見,我們經常說的葡萄糖就是單糖,雙糖就是蔗糖和麥芽糖,而多糖就是澱粉,糖的特點是來的快去的也快,我們發現低血糖的時候馬上含一顆糖,低血糖的症狀立刻可以緩解。我們通常吃的米飯就是多糖,富含澱粉。
以前的稻米里含有豐富的維生素B族,比較有活性,而現在經過精加工以後,我們吃的大米幾乎只剩下了碳水化合物這樣一來,如果吃的過多,就會導致血糖的迅速升高,而就要分泌胰島素來維持血糖的水平,人體體內有一個叫做胰島的器官,它專門控制着人體的血糖,因爲人體必需維持血糖的平衡纔不會生病,所以,當血糖低的時候使血糖升高,而當血糖升高的時候,它就分泌胰島素來降低血糖,這個器官就像一個自來水的水龍頭開關,需要的時候就擰開。
我們都知道一些很老的房子,裏面的水龍頭如果年久失修,或者用的時間過長,會出現水龍頭的開關已經不靈,該放水的時候放不出來,該關水的時候關不上了,我們的胰島也是這樣的,如果每天都攝入過多的糖類,那就要辛苦胰島不斷的分泌胰島素去降低血糖維持平衡,結果,一會開一會收,時間長了,胰島的分泌功能就下降,總有一天終於失靈了,再也調解不了血糖了,就成爲糖尿病。
雖然,吃米粉吃糖的人未必都會得糖尿病,但是,至少患病的機率會高於少吃糖的人,我們講究疾病是靠預防的,最理想的狀態就是治未病,也就是說不讓疾病發生,因此,我們要想方設法避免一些發生疾病的高危因素,把患病的機率降到最低,人們雖然以米飯爲主食,但是,一定要注意量的攝入,同時,建議多吃一些雜糧,比如小米、蕎麥、豆類、薯類等食物,這樣既可以適當的補充維生素B族,同時可以減少過多糖的攝入,利於胰島功能的正常,也就可以減少糖尿病發生的機率。
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