黃豆可延緩衰老 盤點黃豆的6大功效
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說到黃豆,衆所周知是一種營養價值非常高的食物,也是大豆蛋白的主要來源,大豆蛋白是一種植物蛋白,在某種意義上說植物蛋白比動物蛋白更有價值,更容易吸收。因爲動物蛋白來源於動物的肉類,不僅含有豐富的蛋白質,還含有豐富的脂肪,因此,很難選擇,而植物蛋白是不含動物脂肪的,所以,蛋白質比較優質。
我們經常會把黃豆加工成各種食物,比如豆腐、豆漿、豆皮等等,這些食物都是人們喜歡吃的。那黃豆除了富含植物蛋白以外,還有哪些功效呢?黃豆雖小,作用可不小,接下來我們來全面瞭解一下黃豆的功效。
1、增加免疫力和抵抗力。大豆富含蛋白質,而且有8種必需氨基酸,可謂是植物蛋白的佼佼者,人體的抵抗力和免疫力和蛋白質密切相關,因爲只有充足的蛋白質才能合成抗體,才能提升抵抗力和免疫力,因此,想要自己的抵抗力更強,一定要多補充大豆蛋白,而且吃法也很簡單,可以喝豆漿,也可以多吃豆腐,都是美味,也都是很好的選擇。
2、防止血管硬化。大豆中還含有一種非常有價值的成分卵磷脂,這種物質可以除掉血管壁上的膽固醇,所以,可以防止血管硬化,還能有效的預防心腦血管疾病,因爲高膽固醇是心腦血管疾病的禍根,降低膽固醇就可以更好的保護我們的心腦血管。
3、保護肝臟。大豆中的卵磷脂還可以分解肝內多餘的脂肪,保護我們的肝臟,預防脂肪肝。脂肪肝就是肝臟代謝出問題,脂肪代謝不掉聚集在肝細胞裏,導致肝臟細胞的功能受到影響,脂肪肝一定要重視,一旦發展,最終的結果就是肝硬化和肝癌,所以,平時多補充一些大豆蛋白,對保護肝臟非常有效。
4、預防便祕。大豆中含有豐富的植物纖維,可以刺激腸道的蠕動,通便,預防便祕。
5、降低血脂、血糖。大豆中有一種很特殊的物質,它可以抑制胰酶的活性,因此可以降低血糖,對糖尿病有治療作用。而大豆所含的皁甙還有明顯的降血脂作用,可以保護心腦血管,同時,因爲降脂降糖,可以降低體重,還有減肥的功效。
6、延緩衰老。大豆中還有一種神奇的物質大豆異黃酮,是一種植物雌激素,這種物質可以預防衰老,對於女性可以維持女性雌激素的水平,推遲更年期,使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成。因此女性朋友,想衰老的慢一點,都多補充一些大豆蛋白吧。
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