水煮花生益處多 可降壓降脂補脾胃
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花生是好東西,非常的有營養,尤其是那種剛剛成熟的落花生,對我們的健康非常的有幫助,那紅紅的包衣是可以補血的,而且花生所含的營養素也都是非常豐富的,於是人們愛上花生,可以用來榨油,還可以用來食用,可以油炸也可以水煮,還可以作爲配料,做法可謂多種多樣,口味更是五花八門。那花生究竟怎麼吃才更有營養呢?我們一切來研究一下。
水煮花生米益處更多,因爲水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃。花生米的外面都包裹着一層,就像人穿的衣服一樣,因爲是紅色的,所以,人們習慣叫它:紅衣。
而花生補血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認的健康食品,在我國花生被認爲是“十大長壽食品”之一。祖國醫學認爲花生的功效是調和脾胃,補血止血,降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認爲,“脾統血”,氣虛的人就容易出血,花生紅衣正是因爲能夠補脾胃之氣,所以能達到養血止血的作用,這在中醫上講叫“補氣止血”。而西醫認爲,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的質量,改善凝血因子的缺陷,加強毛細血管的收縮機能,促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
只有水煮的花生米,才能真正的保留這層珍貴的紅衣,其他的方法無論是油炸還是烤,人們在吃的時候往往會將紅衣去掉,感覺這樣的口感更好,但是,卻不知道在去掉紅衣的時候卻丟失了花生裏的大量的營養成分。
而煮的花生,紅衣和果仁是緊密連在一起的,那麼人們在進食的時候必然是將整個花生米吃進去,這樣紅衣就可以更加充分的發揮功效,而且,水煮的做法非常的簡單,可以煲湯,可以做成粥,還可以和其他食材搭配,讓它更有營養。
比如可以將花生和紅棗一起煮,兩者對補血都非常有幫助,將兩者放在一起,對於貧血的人可真是福音。花生和紅小豆一起,兩者也都有補血的功效,放在一起煮成湯,對補血的女性來講也是補血的佳品。
小小花生米真的很神奇,但是,好的飲食方法更能發揮它的功效,對於花生米,水煮比任何一種方式都更加的健康,因此,花生米還是煮着吃最好。
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