酸奶可以隨便喝嗎 喝酸奶有哪些禁忌
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近些年喝酸奶比喝牛奶更受歡迎,因爲人們意識到酸奶含有更多的益生菌,對腸道的健康有幫助,因爲都市人吃的是精米精面,因此,胃腸出問題的人非常多,而很多人對於牛奶還有一些不適應,比如會出現乳糖不耐症,還有一些胃腸較弱的人,喝牛奶會產生脹氣,很不舒服,但是喝酸奶就不會產生這些症狀,而且,酸奶的營養價值也是非常豐富的,因此,人們更喜愛喝酸奶。
所謂的酸奶,就是正常的牛奶製品加入益生菌使其發酵,因此,會有一種酸味。因爲酸奶畢竟不是屬於純天然的奶源,因此,在喝酸奶的時候也是很有講究的,很多人存在着很多的誤區,那喝酸奶有哪些禁忌呢?
禁忌一:酸奶可當飲料隨意喝。因爲酸奶酸甜適度,因此很多人把酸奶當成零食,每天隨便喝着玩。營養專家告訴我們,這是一個誤區。喝酸奶要注意適可而止,不能過於隨意,否則很容易導致胃酸過多,同樣會影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低食慾。
禁忌二:因爲酸奶有營養,而且飲用方便,邊覺得酸奶可隨意搭配食用。的確,酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,特別是早餐配着麪包、點心,不僅口感好還營養豐富。但是,要注意的是酸奶不宜和某些藥物同服,如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等,因爲它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。所以,如果吃藥的時候不要喝酸奶。
禁忌三:多喝酸奶減肥。因爲喝酸奶可以促進腸道蠕動,緩解便祕,促進排便。因此,很多人誤以爲喝酸奶可以減肥。於是就喝大量的酸奶,少吃很多的食物。這也是一種不可取的方法,因爲酸奶本身也是含有一定熱量的,額外多吃同樣會有體重增加的風險。除非選擇完全脫脂的酸奶,纔會有一定的效果。
除了以上三個禁忌,還有很多人存在一些誤區,認爲酸奶只能涼着喝不能加溫。理由是怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死,而且加熱後感覺口味和口感都發生改變,擔心其營養價值和保健功能也會降低。其實,這是一種認識上的誤區。
如果只是把酸奶進行微溫加熱,酸奶中的乳酸菌是不會被殺死的,反而會增加乳酸菌的活性,營養價值更高,其特有的保健作用會更大。具體的做法:把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,隨着加溫晃動,感覺已經有溫度了,就可以飲用。如果在寒冷的冬天喝一杯溫的酸奶,一定會感覺更好一些。
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